Aromatyczne grzybki z duszoną kapustą - pełnia smaku w każdym kęsie
Panierowane grzybki w chrupiącym cieście z duszoną kapustą to połączenie aromatu i delikatnej słodyczy. Kapusta duszona na maśle z dodatkiem kopru włoskiego i sosu sojowego tworzy idealną bazę, która wspaniale kontrastuje ze złocistymi grzybami. To urozmaicenie w tradycyjnej kuchni, które zachwyca nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Zobacz też: Jednogarnkowy hit z kuchni Kujaw i Pomorza. Szablok z zacierkami - rozgrzewający obiad, który zachwyca
Przepis na panierowane grzybki w chrupiącym cieście z duszoną kapustą od Jurka Sobieniaka
To przepis, który zwłaszcza o tej porze roku warto wypróbować - aromatyczny i idealny na chłodne dni. Panierowane grzybki w chrupiącym cieście z duszoną kapustą to prosty sposób, by zaskoczyć rodzinę i gości. Danie łączy w sobie delikatność kapusty, słodycz miodu i wyrazisty smak grzybów, a wszystko w eleganckiej, świątecznej oprawie.
Zobacz też: Chrupiące i pożywne placki z kaszy gryczanej - zdrowsza alternatywa dla ziemniaczanych
Składniki na duszoną kapustę i grzybki:
- 1/4 włoskiej kapusty
- 100 g masła łowickiego ekstra 82%
- sól, pieprz
- szczypta kopru włoskiego
- 200 g grzybków w occie
- 500 ml wody
- 80 ml jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka miodu wielokwiatowego
- 200 g sera
Grzybki panierowane:
- 400 g grzybów shimeji lub pieczarek
- 500 ml oleju do smażenia
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnej wody gazowanej
- 150 ml zimnego mleka 2%
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Kapustę pokrój na duże kawałki i duś na maśle z koprem włoskim. Po lekkim zrumienieniu zalej wszystko wodą i sosem sojowym, duś do miękkości. Na koniec dodaj odcedzone grzybki marynowane i dopraw do smaku solą, pieprzem oraz łyżką miodu.
Ciasto: wszystkie składniki mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Grzybki obtaczamy w mące, następnie w cieście i smażymy na rumiany kolor. Duszoną kapustę wykładamy na półmisek, na wierzch układamy smażone grzyby, posypujemy tartym serem wędzonym i gotowe. Smacznego!
Zobacz też:
Kapusta pekińska z patelni po koreańsku. Z sezamem i czosnkiem - aż leci ślinka!
Kultowe kotlety z mortadeli - przepis na kremową, nowoczesną wersję PRL-owskiego klasyka
