Znasz to uczucie, kiedy jesteś tak zabiegany, że nie masz czasu na pełnowartościowy posiłek? W takich sytuacjach z pomocą przychodzą placki z kaszy gryczanej - szybkie, pożywne i zdrowe. Wystarczy, że namoczysz kaszę 25 minut przed gotowaniem lub dzień wcześniej, a rano będziesz mieć gotowy składnik, z którego przygotujesz placuszki idealne na śniadanie, do lunchboxa lub jako lekkie danie obiadowe.
Będą smakować nawet największym niejadkom - placuszki z kaszy gryczanej, to prawdziwy hit
Placki z kaszy gryczanej to nie tylko pyszna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych, ale też pełnowartościowy i pożywny posiłek. Kasza gryczana jest bogata w białko roślinne, błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak magnez, żelazo czy cynk, które wspierają pracę serca i układu nerwowego. Dzięki dużej zawartości błonnika placki sycą na długo, co sprawia, że idealnie nadają się zarówno na śniadanie, lunch, jak i lekką kolację. Są lekkostrawne, bezglutenowe (jeśli używamy kaszy nieprażonej) i łatwe do przygotowania, a przy tym niezwykle uniwersalne - można je podawać zarówno na słodko, jak i na słono.
Sycące placki na obiad lub kolację - smakują jak niebo w gębie
Placki z kaszy gryczanej w wersji na słono idealnie zastępują klasyczne placki ziemniaczane. Dodatek jajek, szynki lub sera żółtego sprawia, że są bardziej pożywne i aromatyczne. Możesz doprawić je ulubionymi przyprawami i podawać z dodatkami według własnego gustu.
Składniki na około 8-10 placków:
- 1 szklanka kaszy gryczanej nieprażonej
- 1,5 szklanki wody do namoczenia
- 2 jajka
- pół łyżeczki soli
- ulubione przyprawy (czosnek granulowany, pieprz, papryka wędzona, bazylia)
- 50-100 g szynki pokrojonej w kostkę
- 50 g sera żółtego startego
- odrobina oleju do smażenia (opcjonalnie)
Składniki na sos jogurtowo- czosnkowy:
- 4 łyżki jogurtu greckiego
- łyżka majonezu
- 2 ząbki czosnku (starty lub przeciśnięty)
- sok z 1/4 cytryny
- sól, pieprz
- opcjonalnie: świeży szczypiorek
Sposób przygotowania:
Opłucz kaszę i zalej ją wodą, odstaw na około 25 minut lub na noc, aż napęcznieje. Odlej ewentualny nadmiar wody, a następnie zmiksuj kaszę na gładką masę. Wbij jajka, dodaj sól, przyprawy, szynkę i starty ser, dokładnie wymieszaj. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i nakładaj porcje ciasta, formując placuszki średniej wielkości. Smaż z obu stron na złoty kolor, aż będą zwarte i lekko chrupiące.
W międzyczasie przygotuj sos: w miseczce połącz jogurt, majonez i przeciśnięty przez praskę czosnek, dodaj sok z cytryny oraz ulubione przyprawy. Wymieszaj wszystko i odstaw do przegryzienia się smaków. Gotowe placki podawaj na ciepło z sałatką, szczypiorkiem i domowym sosem. Smacznego!
Zobacz też: Skuś się na bieszczadzki przysmak. Fuczki, czyli chrupiące i pyszne placki z kiszonej kapusty
Chrupiące placuszki z kaszy gryczanej na słodko
Placki z kaszy gryczanej to jeden z tych kulinarnych trendów, który ma szansę pozostać z nami na długo. Proste, zdrowe i tanie - z powodzeniem rywalizują z klasycznymi plackami. W wersji na słodko są idealną przekąską na śniadanie, która przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Zobacz też: Jednogarnkowy hit z kuchni Kujaw i Pomorza. Szablok z zacierkami - rozgrzewający obiad, który zachwyca
Wersja placuszków na słodko - składniki (około 8-10 placków):
- 1 szklanka kaszy gryczanej nieprażonej
- 1,5 szklanki wody (do namoczenia, nie wylewamy)
- 1-2 łyżki cukru, miodu lub syropu klonowego
- szczypta soli
- półłyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- olej do smażenia (jeśli patelnia nieprzywierająca nie wystarczy)
Dodatki do podania:
- świeże owoce (maliny, borówki, banan, truskawki)
- jogurt naturalny lub kokosowy
- syrop klonowy / miód / syrop daktylowy
- masło orzechowe lub migdałowe
- opcjonalnie: cynamon, wiórki kokosowe, posiekane orzechy
Sposób przygotowania: Opłucz kaszę i zalej ją wodą, odstaw na około 25 minut lub na noc, aż napęcznieje. Odlej ewentualny nadmiar wody, a następnie zmiksuj kaszę na gładką, jednolitą masę. Dodaj cukier (lub miód/syrop klonowy), szczyptę soli i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i nakładaj porcje ciasta, formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor, aż będą lekko chrupiące i sprężyste. Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami: świeżymi owocami, jogurtem, syropem klonowym lub masłem orzechowym. Smacznego! Zobacz też: Soczysty indyk z farszem i sosem gravy - eleganckie danie na święta i wyjątkowe okazje od Mateusza Gesslera
Szybka i pożywna kolacja dla zabieganych - obłędnie smaczna pizza z patelni w 7 minut
