Tarte ziemniaki z gzikiem i salsą z grillowanej rzodkiewki - przepis Jurka Sobieniaka
Składniki:
- 8 gotowanych ziemniaków grillowych w mundurkach
- 300 g twarogu tłustego
- 100 ml śmietany 12%
- 1 pęczek rzodkiewki z nacią
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/3 łyżeczki kopru włoskiego w ziarnie
- 100 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
- 50 g pestek dyni
- 1 mały burak
- 100 g miodu lipowego
- 40 ml octu jabłkowego
Przygotowanie:
Ziemniaki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na patelni z odrobiną oleju podsmażamy je, następnie przekładamy patelnię do piekarnika i dopiekamy w 180 stopniach na funkcji grill na rumiany kolor.
Rzodkiewki kroimy na pół i grillujemy na mocno rozgrzanej patelni lub ruszcie, aż lekko zmiękną i się przypieką. Natkę rzodkiewki drobno siekamy. Buraka ścieramy na grubej tarce.
W misce mieszamy miód, ocet jabłkowy, olej rzepakowy, wędzoną paprykę oraz lekko rozgniecione ziarna kopru włoskiego. Dodajemy grillowane rzodkiewki, startego buraka, natkę rzodkiewki oraz pestki dyni - powstaje intensywna, słodko-kwaśna salsa.
Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i odrobiną pieprzu.
Na talerzu układamy chrupiące tarte ziemniaki, na nich gzik z twarogu i całość polewamy salsą z grillowanej rzodkiewki.
Smacznego!
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na Was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
Nadmorska elegancja na talerzu, czyli smażona sola z domowym sosem tatarskim
