Stek wołowy z rostbefu z sałatką z arbuza, pomidorów, czarnych oliwek i bazylii na talerzu.

Stek z rostbefu Jurka Sobieniaka z sałatką z arbuza i pomidorówwygenerowane przez Midjourney

Nie ziemniaki, nie frytki. Jurek Sobieniak podaje stek zupełnie inaczej

Name: Nie ziemniaki, nie frytki. Jurek Sobieniak podaje stek zupełnie inaczej
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Składniki na sałatkę: 0.25 sztuki Arbuz; Składniki na sałatkę: 2 sztuki Pomidor malinowy; Składniki na sałatkę: 100 gramów Oliwka Leccino drylowana; Składniki na sałatkę: 0.5 pęczki Bazylia świeża; Składniki na sałatkę: 0.5 sztuki Papryczka chili; Składniki na sałatkę: 1 sztuka Sok z cytryny; Składniki na sałatkę: 50 mililitrów Oliwa z oliwek; Składniki na sałatkę: 1 szczypta Sól w płatkach; Składniki na steki: 4 sztuki Stek z rostbefu; Składniki na steki: 1 szczypta Sól; Składniki na steki: 40 mililitrów Oliwa z oliwek; Składniki na steki: 1 sztuka Rozmaryn świeży; Składniki na steki: 3 ząbki Czosnek

Oprac.: Beata Maj

Soczysty stek, słodki arbuz, malinowe pomidory i czarne oliwki - to połączenie idealne na początek września, kiedy wciąż mamy ochotę na świeże, lekkie smaki. Ta sałatka świetnie przełamuje intensywność mięsa, a całość wygląda efektownie, choć przygotowanie jest naprawdę proste.

45 min

Czas łączny

25 min

Czas pracy

Porcje

105 kcal

w 100g

Składniki

Składniki na sałatkę

Arbuz	0.25 sztuki
Pomidor malinowy	2 sztuki
Oliwka Leccino drylowana	100 gramów
Bazylia świeża	0.5 pęczki
Papryczka chili	0.5 sztuki
Sok z cytryny	1 sztuka
Oliwa z oliwek	50 mililitrów
Sól w płatkach	1 szczypta

Składniki na steki

Stek z rostbefu	4 sztuki
Sól	1 szczypta
Oliwa z oliwek	40 mililitrów
Rozmaryn świeży	1 sztuka
Czosnek	3 ząbki

Makroskładniki w 100g

Białko	6,8 g
Tłuszcze	6,3 g
Węglowodany	4,6 g

Podane wartości są szacunkowe

Przygotowanie

Przygotuj steki

Steki posól z obu stron, przykryj i odstaw na 20-30 minut, aby nabrały temperatury pokojowej.

Pokrój arbuza

W tym czasie przygotuj sałatkę. Arbuza obierz ze skóry, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę.

Przygotuj pomidory

Pomidory przekrój w poprzek na pół i usuń gniazda nasienne. Miąższ pokrój w kostkę. Dzięki temu sałatka będzie mniej wodnista.

Połącz składniki sałatki

Oliwki odsącz, a chili drobno posiekaj. Arbuza, pomidory i oliwki przełóż do miski. Dodaj chili, liście bazylii, sok z cytryny oraz 50 ml oliwy.

Delikatnie wymieszaj

Delikatnie wymieszaj sałatkę, uważając, aby nie rozgnieść kawałków arbuza i pomidorów. Na razie jej nie sól.

Usmaż steki

Mocno rozgrzej patelnię. Smaż steki łącznie przez około 8 minut, obracając je co 2 minuty.

Dodaj aromaty

Na ostatnie 2 minuty smażenia dodaj 40 ml oliwy, gałązkę rozmarynu oraz czosnek pokrojony w plasterki. Podczas smażenia polewaj steki aromatyczną oliwą z patelni.