halo tu kuchnia
Oglądaj od piątku
do niedzieli od 8:00
Gruszki pod kajmakowym kremem. Szybki deser bez pieczenia
Nie każdy efektowny deser wymaga pieczenia, gotowania czy wielogodzinnego chłodzenia. Karolina Stolarska-Bigos buduje swoją propozycję z czterech prostych elementów: chrupiących ciastek z orzechami, gęstego kremu kajmakowego z mascarpone, świeżych gruszek oraz ubitej śmietanki, która nadaje tej propozycji lekkości.
30 min
Czas łączny
30 min
Czas pracy
8
Porcje
240 kcal
w 100g
Składniki
Kajmak | 300 gramów |
Mascarpone | 300 gramów |
Śmietanka 30% | 150 mililitrów |
Ciastka owsiane | 100 gramów |
Orzech włoski | 50 gramów |
Gruszka | 4 sztuki |
Sok z cytryny | 1.5 łyżeczki |
Mięta | 1 garść |
Makroskładniki w 100g
Białko | 3 g |
Tłuszcze | 16 g |
Węglowodany | 23 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Ciastka owsiane rozdrobnić na drobny piasek. Orzechy drobno posiekać i wymieszać z okruszkami.
Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę. Skropić sokiem z cytryny i delikatnie wymieszać.
Mocno schłodzoną śmietankę ubić na sztywno.
Schłodzony kajmak krótko ubić z mascarpone do uzyskania jednolitego kremu.
Ubitą śmietankę dodać do masy kajmakowej i delikatnie połączyć, tak aby krem zachował możliwie lekką strukturę. Przełożyć do rękawa cukierniczego.
Na dno słoiczków albo pucharków nałożyć po około łyżce mieszanki ciastek i orzechów.
Na okruszki wycisnąć warstwę kremu kajmakowego, następnie rozłożyć pokrojone gruszki i przykryć kolejną porcją kremu.
Wierzch udekorować pozostałymi gruszkami, orzechami oraz – opcjonalnie – listkami mięty. Podawać od razu albo przechowywać w lodówce do momentu podania.
