Wilgotne ciasto czekoladowe z cukinii. Prosty deser, który smakuje jak z najlepszej cukierni
Szukasz pysznego, niskokalorycznego deseru do kawy? Wypróbuj wilgotne ciasto czekoladowe z cukinii. Proste w przygotowaniu i pełne wartości odżywczych, łączy intensywny smak czekolady z delikatnością cukinii. To zdrowa alternatywa dla tradycyjnych słodkości, która zachwyci twoich gości i pozwoli ci cieszyć się smakiem bez wyrzutów sumienia.
Jesteś fanem deserów, ale nie przepadasz za warzywami? Spokojnie, to ciasto całkowicie zmieni twoje podejście. Jest wilgotne, czekoladowe i delikatnie słodkie. A cukinia? Zupełnie niewyczuwalna. Nadaje mu lekkości i sprawia, że ciacho pozostaje świeże i miękkie nawet kilka dni po upieczeniu.
Szybki deser do kawy - obłędnie pyszne ciasto czekoladowe z cukinii
Polacy kochają słodkości, dlatego wilgotne ciasto czekoladowe z cukinii to murowany hit tego lata. Jest lekkie, pachnie obłędnie i smakuje jak deser z ekskluzywnej restauracji. Zanim jednak przejdziemy do przepisu, warto przyjrzeć się bliżej cukinii - warzywu, które potrafi zaskoczyć nie tylko w wersji wytrawnej.
Cukinia przywędrowała do Polski ze słonecznej Italii i szybko zadomowiła się w naszej kuchni. To niepozorne warzywo, uwielbiane zwłaszcza w diecie śródziemnomorskiej, jest tanie, lekkostrawne i ma delikatnie słodki smak.
Co ważne, kabaczek jest także pełen wartości odżywczych. Zawiera potas, kwas foliowy, mangan, żelazo, witaminę C i B6, a także kwasy fenolowe i flawonoidy, które mają silne właściwości antyoksydacyjne. Zdaniem badaczy regularne spożywanie cukinii może wspierać organizm w walce z wolnymi rodnikami, hamować rozwój bakterii i grzybów, a nawet działać przeciwnowotworowo.
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta:
- 2 średnie cukinie (starte na tarce o dużych oczkach)
- 200 g mąki pszennej tortowej typ 450 lub uniwersalnej typ 500
- 50 g kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 jajka
- 150 g cukru (możesz zastąpić ksylitolem)
- 120 ml oleju roślinnego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Składniki na polewę czekoladową:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 ml śmietanki 30% (lub kremówki)
- 1 łyżka masła
Sposób przygotowania:
Umyj i zetrzyj cukinię na tarce o dużych oczkach. W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli. W osobnym naczyniu ubij jajka z cukrem na puszystą pianę, dodaj olej oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj. Do mokrych składników dodaj startą cukinię, a następnie stopniowo przesiewaj suche składniki, delikatnie mieszając, aż wszystko się połączy.
Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia foremki i piecz w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut. Po upieczeniu sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe (powinien suchy lub lekko wilgotny). Po wyjęciu z piekarnika odstaw deser do przestudzenia, a następnie wyjmij go formy.
A jeśli chcesz dodatkowo wzbogacić smak ciasta, polej je pyszną polewą. W tym celu podgrzej śmietankę prawie do wrzenia, zdejmij z ognia, dodaj połamaną czekoladę i masło, a następnie mieszaj, aż składniki połączą się w gładką, błyszczącą masę. Polewę lekko przestudź i polej nią wystudzone ciasto. Smacznego!
Zobacz też:
