Kremowa zupa serowa, która smakuje całej rodzinie
Nie ma nic gorszego niż gotowanie obiadu, przy którym po postawieniu talerzy na stole zaczyna się koncert życzeń. Jedno nie lubi warzyw, drugie nie chce mięsa, a trzecie najchętniej jadłoby tylko makaron.
Zupa serowa świetnie sprawdza się w takiej sytuacji. Jest łagodna, kremowa i sycąca, a chrupiące grzanki dodają jej tego, czego często brakuje zupom - przyjemnej tekstury.
Do jej przygotowania nie potrzebujesz wyszukanych produktów. Wystarczą ziemniaki, por, cebula, bulion, śmietanka i ser. Całość ugotujesz w jednym dużym garnku, więc po obiedzie nie zostanie ci sterta naczyń.
Ugotuj raz, a obiad masz nawet na dwa dni
To jeden z tych przepisów, które warto mieć pod ręką szczególnie wtedy, gdy nie masz czasu codziennie gotować od zera. Z podanych proporcji wychodzi duży garnek zupy, który spokojnie wystarczy dla 2-3 osób na dwa dni.
Drugiego dnia wystarczy ją delikatnie podgrzać. Jeśli po nocy mocno zgęstnieje, dolej trochę bulionu albo mleka i wymieszaj. Grzanki przygotuj osobno - najlepiej tuż przed podaniem, dzięki czemu pozostaną chrupiące.
Możesz też część zupy zamrozić, ale wtedy najlepiej zrobić to przed dodaniem śmietanki i sera. Po rozmrożeniu podgrzej bazę i dopiero wtedy dodaj nabiał.
Przepis na szybką zupę serową z chrupiącymi grzankami
Zobacz też: Jesienny hit z jednego garnka. Klopsiki w kremowym sosie z dynią
Składniki na duży garnek zupy:
- 1,5 kg ziemniaków
- 2 pory
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 250 g sera cheddar
- 200 ml śmietanki 18 proc.
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
Grzanki:
- 5-6 kromek pieczywa
- 2 łyżki masła lub oliwy
- 1 ząbek czosnku
- szczypta suszonego oregano
Sposób przygotowania:
Obierz ziemniaki i pokrój je w niewielką kostkę. Pory dokładnie umyj i pokrój w plasterki. Cebule posiekaj.
Rozgrzej masło w dużym garnku. Wrzuć cebulę i smaż przez 2-3 minuty. Dodaj pora oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż jeszcze kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj ziemniaki. Wsyp słodką paprykę i gałkę muszkatołową, a następnie zalej wszystko gorącym bulionem.
Gotuj zupę około 20-25 minut, aż ziemniaki całkowicie zmiękną.
Zmiksuj około 2/3 zupy blenderem. Nie musisz robić tego na idealnie gładki krem - pozostawienie części kawałków ziemniaków sprawi, że zupa będzie bardziej konkretna.
Zmniejsz ogień. Dodaj śmietankę i stopniowo wsypuj starty cheddar. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj już zupy do mocnego wrzenia. Dopraw zupę solą i pieprzem. Jeśli jest zbyt gęsta, dolej trochę bulionu.
Przygotuj grzanki. Pokrój pieczywo w kostkę. Rozgrzej masło lub oliwę na patelni, dodaj przeciśnięty czosnek i oregano, a następnie wrzuć pieczywo. Smaż grzanki kilka minut, mieszając, aż zrobią się złociste i chrupiące. Przelej gorącą zupę do misek i posyp grzankami. Jeśli lubisz mocno serowy smak, dodaj na wierzch jeszcze odrobinę startego cheddara. Smacznego!
Zobacz też:
Polacy oszaleli na punkcie tej zupy. Smakuje jak kebab, ale robi się ją w garnku
Karkówka pieczona w sosie śliwkowym. Ten składnik robi całą robotę
