Nie każdy ma ochotę stać w kuchni po całym dniu pracy. Właśnie dlatego zimą tak chętnie wracamy do dań, które nie wymagają ciągłego mieszania, pilnowania i stresowania się, że coś się przypali. Ten przepis powstał z myślą o długim weekendzie, zapracowanym tygodniu i wszystkich tych dniach, kiedy chcemy zjeść coś konkretnego, ale bez gotowania "na raty".
Jednogarnkowy hit, który zachwyci wszystkich domowników
Zupa kebab to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy lubią połączenie klasycznych smaków kebaba z wygodą domowego gotowania. Wystarczy jeden garnek, kilka prostych składników i odrobina przypraw, aby w kilka chwil stworzyć pełnowartościowy, aromatyczny posiłek. Dzięki temu, że można ją przygotować na dwa dni, staje się także świetną opcją dla rodzin i osób, które chcą mieć gotowy obiad na następny dzie
Co sprawia, że zupa kebab jest tak sycąca?
Podstawą jest oczywiście kurczak doprawiony przyprawą kebab-gyros. Do tego dochodzą ziemniaki, papryka, cebula i pomidory. Dzięki temu zupa jest pełna warzyw, ale nie przypomina lekkiego bulionu - ma konkretną, gęstą konsystencję.
Na koniec dodajemy śmietankę oraz starty ser. To właśnie one sprawiają, że zupa robi się kremowa i jeszcze bardziej treściwa. Można wykorzystać cheddar albo mozzarellę. Jeśli wybierzesz mozzarellę, część sera możesz zostawić do dodania już na talerzu.
Przepis na zupę kebabową z kurczakiem i serem
Zobacz też: Karkówka pieczona w sosie śliwkowym. Ten składnik robi całą robotę
Porcja: 2-3 osoby na 2 dni (około 5-6 dużych porcji)
Składniki
- 700 g piersi lub udek z kurczaka bez kości
- 2 duże cebule
- 3 czerwone papryki
- 3 ząbki czosnku
- 4 średnie ziemniaki
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 1 litr bulionu drobiowego
- 200 ml śmietanki 18 lub 30 proc.
- 180-200 g sera cheddar lub mozzarelli
- 2 łyżki oleju
- 2-3 łyżki przyprawy kebab-gyros
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do podania
Sposób przygotowania:
Kurczaka pokrój w niewielką kostkę. W dużym garnku rozgrzej olej i wrzuć mięso. Dopraw solą, pieprzem oraz przyprawą kebab-gyros. Smaż przez kilka minut, aż kurczak lekko się zarumieni.
Dodaj pokrojoną cebulę oraz posiekany czosnek. Smaż przez chwilę, a następnie dorzuć paprykę pokrojoną w większą kostkę. Wymieszaj i podsmażaj jeszcze 3-4 minuty.
Dodaj pokrojone ziemniaki, słodką i ostrą paprykę. Wlej pomidory oraz litr bulionu. Wymieszaj, przykryj garnek i doprowadź zupę do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj przez około 25 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a kurczak całkowicie ugotowany.
Następnie wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze 3-4 minuty na małym ogniu.
Na koniec zdejmij garnek z kuchenki i dodaj starty ser. Mieszaj, aż się rozpuści i połączy z zupą. Jeśli wybierzesz mozzarellę, możesz również dodać ją bezpośrednio na talerzu - wtedy przyjemnie się ciągnie.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw jeszcze solą, pieprzem lub przyprawą kebab-gyros. Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki. Smacznego!
Zobacz też:
Zamiast mięsa włóż do środka kaszę i grzyby. Te gołąbki zachwycają jesienią
Szarlotka sypana z 6 składników. Nie trzeba wyrabiać ciasta, a smakuje jak u babci
