Szybka zupa kebab - rozgrzewa, syci i robi furorę w każdym domu
Gotujesz raz, jesz przez dwa dni! To jednogarnkowe danie to idealny przepis dla wszystkich zabieganych. Wystarczy 30 minut pracy, a reszta robi się sama. Pożywna, rozgrzewająca i pełna głębokiego smaku zupa przypomina kebab z najlepszego street foodu - ale w lżejszej, domowej wersji. Idealna propozycja na mroźne dni, gdy masz ochotę na coś konkretnego, bez stania godzinami przy kuchence.
Nie każdy ma ochotę stać w kuchni po całym dniu pracy. Właśnie dlatego zimą tak chętnie wracamy do dań, które nie wymagają ciągłego mieszania, pilnowania i stresowania się, że coś się przypali. Ten przepis powstał z myślą o długim weekendzie, zapracowanym tygodniu i wszystkich tych dniach, kiedy chcemy zjeść coś konkretnego, ale bez gotowania "na raty".
Jednogarnkowy hit, który zachwyci wszystkich domowników
Zupa kebab to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy lubią połączenie klasycznych smaków kebaba z wygodą domowego gotowania. Wystarczy jeden garnek, kilka prostych składników i odrobina przypraw, aby w kilka chwil stworzyć pełnowartościowy, aromatyczny posiłek. Dzięki temu, że można ją przygotować na dwa dni, staje się także świetną opcją dla rodzin i osób, które chcą mieć gotowy obiad na następny dzień.
Dlaczego ta zupa tak dobrze syci i rozgrzewa
Sekret tkwi w połączeniu aromatycznych przypraw kebab/gyros, czosnku, papryki oraz pomidorowej bazy. Mięso z kurczaka nadaje daniu treściwości, a warzywa sprawiają, że zupa ma gęstą, konkretną konsystencję - bliższą gulaszowi niż klasycznemu rosołowi. To właśnie dlatego jedna porcja naprawdę zaspokaja głód i na długo daje uczucie sytości.
Dodatkowo to zupa wręcz stworzona do odgrzewania. Po nocy spędzonej w lodówce smaki jeszcze lepiej się przegryzają, a całość zyskuje głębię.
Przepis na szybką zupę kebab na dwa dni
Zupa kebab, zwana też zupą gyros, bez problemu może zastąpić tradycyjny obiad składający się z dwóch dań - jest sycąca, treściwa i pełna smaku. Kluczową rolę odgrywa tu soczyste mięso z kurczaka połączone z aromatycznymi przyprawami gyros, które nadają całości charakterystyczny, wyrazisty smak, a dodatek sera feta przyjemnie go przełamuje i dodaje kremowości. Dzięki temu danie jest uniwersalne i łatwe do modyfikowania - można dorzucić np. pieczarki lub inne ulubione warzywa.
Dziś prezentujemy jednak wersję, która naszym zdaniem smakuje najlepiej. To przepis, który trafia zarówno w gusta dorosłych, jak i dzieci, i świetnie sprawdza się jako domowy obiad na dwa dni.
Zobacz też: Viralowy hit TikToka. Prosty deser z zamrażalnika, który w smaku przypomina japoński sernik
Składniki na 4 porcje na dwa dni:
- 800 g mięsa z piersi kurczaka lub udźca, pokrojonego w kostkę
- 2 średnie cebule, pokrojone w piórka
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 czerwone papryki, pokrojone w kostkę
- 3 duże ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 1 litr bulionu drobiowego
- 2 łyżki oliwy lub oleju roślinnego
- 2-4 łyżki przyprawy gyros (papryka słodka, kmin rzymski, kolendra, czosnek w proszku)
- puszka kukurydzy konserwowej
- 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- ser feta 200 g
- śmietana 30% - 150 ml
Sposób przygotowania:
Rozgrzej duży garnek z grubym dnem, wlej oliwę lub olej i wrzuć pokrojoną cebulę, a następnie smaż ją na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż krótko, tylko do momentu uwolnienia aromatu. Wrzuć kawałki kurczaka, dopraw je solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj i smaż przez kilka minut, aż mięso straci surowy kolor i lekko się zrumieni. Dopiero teraz dodaj przyprawę gyros oraz ostrą paprykę, jeśli jej używasz, i wymieszaj, aby mięso równomiernie pokryło się przyprawami.
Dodaj pokrojone ziemniaki i paprykę, krótko podsmaż całość, po czym wlej pomidory z puszki oraz bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 25-30 minut, aż ziemniaki i kurczak będą miękkie. Pod koniec dodaj odsączoną kukurydzę oraz śmietanę, delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut, nie doprowadzając już zupy do intensywnego wrzenia. Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
Podawaj gorącą zupę, posypując każdą porcję pokruszoną fetą tuż przed podaniem, aby ser lekko się roztopił, ale zachował swoją kremową strukturę. Smacznego!
Zobacz też:
