Obiad z jednego garnka, który robi się sam. Idealny na mroźne dni
Gotujesz raz, jesz przez dwa dni! Ten jednogarnkowy gulasz z wołowiną, warzywami i ciągnącym się cheddarem w aromatycznym sosie pomidorowym to idealny przepis dla wszystkich zabieganych. Wystarczy, że poświęcisz 30 minut pracy, a reszta "robi się sama". Pożywny, rozgrzewający i pełen głębokiego smaku, przypomina domowe obiady z dawnych lat i receptury wyciągnięte prosto z babcinego zeszytu. Idealny na mroźne dni, kiedy chcesz zjeść coś konkretnego bez stania godzinami przy kuchence.
Nie każdy ma ochotę stać w kuchni po całym dniu pracy. Właśnie dlatego zimą tak chętnie wracamy do dań, które nie wymagają ciągłego mieszania, pilnowania i stresowania się, że coś się przypali. Ten przepis powstał z myślą o długim weekendzie, zapracowanym tygodniu i wszystkich tych dniach, kiedy chcemy zjeść coś konkretnego, ale bez gotowania "na raty".
Dlaczego jednogarnkowe danie to idealne rozwiązanie na weekend?
Gotowanie większej porcji jednego dania to nie tylko ogromna oszczędność czasu, ale też prawdziwy komfort psychiczny na kilka dni do przodu. Jeden garnek oznacza mniej sprzątania, mniej naczyń i mniej chaosu w kuchni. Do tego takie potrawy zyskują z każdym dniem - duszone mięso i warzywa przechodzą smakiem, sos staje się głębszy i bardziej aromatyczny, a całość bardzo często smakuje nawet lepiej niż tuż po ugotowaniu. Jest w tym także spora oszczędność pieniędzy i nerwów, bo nie zamawiasz jedzenia na ostatnią chwilę i nie zastanawiasz się w panice: "co dziś na obiad?".
Pożywne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu - idealne danie na zimę
To danie to prawdziwa bomba odżywcza, idealna na chłodne dni. Dzięki papryce, marchewce, kukurydzy i pozostałym warzywom dostarczysz organizmowi solidną porcję witamin i minerałów. Papryka to dobre źródło witaminy C, która wspiera odporność, marchew dostarcza beta-karotenu dbającego o skórę i wzrok, a warzywa w całości dodają energii i sytości na długie godziny.
Wołowina jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, żelaza i cynku, czyli składników niezbędnych do prawidłowej pracy organizmu, szczególnie zimą, gdy częściej czujemy zmęczenie i spadek formy. Długie, powolne duszenie sprawia, że mięso staje się miękkie, soczyste i łatwiejsze do strawienia.
Czosnek i cebula działają jak naturalne antybiotyki - wspomagają odporność, rozgrzewają organizm i pomagają chronić przed infekcjami. W połączeniu z aromatycznymi przyprawami tworzą bazę, która nie tylko nadaje potrawie głęboki smak, ale też realnie wspiera organizm w sezonie zimowym.
Zimowy gulasz z wołowiną, warzywami i serem
Zobacz też: Viralowy hit TikToka. Prosty deser z zamrażalnika, który w smaku przypomina japoński sernik
Składniki na 4 solidne porcje obiadowe:
- 800 g wołowiny (łopatka lub ligawa)
- 5-6 ziemniaków
- 1 duża żółta papryka
- 1 czerwona papryka
- 1 puszka kukurydzy (odsączona)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu wołowego lub warzywnego
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- pół łyżeczki chili (opcjonalnie)
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- 80-120 g startego sera do podania (cheddar) - opcjonalnie
Sposób przygotowania:
Pokrój wołowinę w większą kostkę. Dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej olej w dużym, ciężkim garnku i obsmaż mięso partiami na mocnym ogniu tylko do momentu, aż się ładnie zrumieni. Nie smaż go zbyt długo - chodzi wyłącznie o zamknięcie soków i nadanie aromatu. Przełóż mięso na talerz.
Pokrój cebule w piórka, a czosnek drobno posiekaj - wrzuć do tego samego garnka i smaż 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli i zacznie pachnieć. Marchewki pokrój w plasterki, ziemniaki w większą kostkę, papryki w kawałki. Dodaj warzywa do garnka i smaż wszystko jeszcze 2-3 minuty, mieszając. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, słodką i wędzoną paprykę oraz chili. Wymieszaj i podsmaż chwilę, aż przyprawy uwolnią aromat.
Włóż z powrotem mięso do garnka. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Wlej bulion tak, aby przykrywał składniki. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny. Po tym czasie dodaj odsączoną kukurydzę, wymieszaj i gotuj jeszcze 15-20 minut, aż mięso będzie bardzo miękkie, a sos gęsty i aromatyczny. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Wyłącz ogień. Jeśli lubisz ser, wsyp go do gorącego garnka, delikatnie wymieszaj i przykryj na 2-3 minuty, aż się lekko rozpuści i połączy z sosem. Alternatywnie możesz posypywać cheddarem każdą porcję już na talerzu. Smacznego!
Zobacz też:
