Gotujesz raz, jesz dwa dni - szybkie gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym. Zrobisz je w 35 minut

Jeśli brakuje ci czasu na codzienne gotowanie, a jednocześnie tęsknisz za smakiem domowego, ciepłego obiadu, gołąbki bez zawijania będą strzałem w dziesiątkę. Pachną pomidorami, aromatem przypraw i kapusty, a przygotujesz je łatwo w jednej dużej patelni lub garnku. Porcja wystarczy nawet na dwa dni i możesz je zrobić w wersji mięsnej lub wegetariańskiej - w obu przypadkach smakują obłędnie.

To prawdziwy hit internetu - domowy, kulinarny klasyk, który przygotujesz w mniej niż 40 minut. Nie musisz bawić się w zawijanie kapusty, wszystkie składniki lądują w jednym garnku, a efekt? Pożywne, aromatyczne i rozgrzewające danie, które smakuje jak z babcinego zeszytu.

Zobacz też: Rozgrzewające i szybkie danie na jesień: faszerowane papryki w dwóch wersjach

Składniki dla 2-3 osób, na dwa dni:

• 1 kg mięsa mielonego (najlepiej wieprzowo-wołowego)
• 1 główkę kapusty pekińskiej 
• 100 g ryżu (ok. 1/2 szklanki, surowego)
• 100 g kaszy jęczmiennej
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 ml passaty pomidorowej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól i pieprz do smaku
• szczypta cukru
• 2 łyżki oleju do smażenia
• opcjonalnie: natka pietruszki lub koperek

Sposób przygotowania:

Ugotuj ryż i kaszę jęczmienną w osolonej wodzie na półmiękko, następnie odcedź. Posiekaj kapustę pekińską na paski, cebulę drobno, a czosnek przeciśnij przez praskę. W dużym garnku rozgrzej olej, wrzuć cebulę i czosnek, smaż 2-3 minuty, aż się zeszklą. Dodaj mięso mielone, dopraw solą, pieprzem i słodką papryką, smaż 5-7 minut, aż się zarumieni. Dodaj ugotowany ryż i kaszę, dokładnie wymieszaj. Dorzuć kapustę pekińską i smaż kilka minut, aż zmięknie. Wlej passatę pomidorową, dodaj koncentrat, szczyptę cukru i ewentualnie więcej przypraw. Dolej pół szklanki gorącej wody, wymieszaj, przykryj garnek i duś całość na małym ogniu przez 15-20 minut, aż smaki się połączą. Na koniec, na talerzu uformuj z farszu porcje w kształt gołąbków I posyp natką lub koperkiem. Smacznego!

Pamiętaj, że gołąbki bez zawijania najlepiej smakują drugiego dnia - wtedy sos nabiera głębi, a kasza i kapusta przechodzą aromatem przypraw i pomidorów.

Zobacz też: Hit jesieni: jednogarnkowe danie na dwa dni - chłopska uczta w wersji mięsnej lub wege

Jeśli nie jadasz mięsa lub po prostu chcesz zrobić coś lżejszego, spróbuj wersji z soczewicą i pieczarkami. Smakuje równie domowo, a do tego jest pełna białka i błonnika - idealna na chłodne dni. To szybkie i naprawdę proste w przygotowaniu danie, które na pewno zasmakuje wszystkim domownikom.

Składniki dla 2-3 osób, na dwa dni:

• 250 g ugotowanej soczewicy (zielonej lub czerwonej)
• 300 g pieczarek
• 1/2 główki białej kapusty (około 700 g)
• 150 g ryżu 
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
• sól, pieprz, szczypta cukru
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 50 g startego żółtego sera (do posypania na końcu)

Sposób przygotowania:

Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej i podsmaż posiekaną cebulę, czosnek oraz pokrojone w plasterki pieczarki. Gdy puszczą wodę i lekko się zarumienią, dodaj soczewicę, surowy ryż i przyprawy. Wymieszaj całość, a następnie dodaj drobno posiekaną kapustę, passatę pomidorową i pół szklanki wody. Przykryj i duś na małym ogniu przez 25-30 minut, aż ryż i kapusta zmiękną, a smaki się połączą.

Na 5 minut przed końcem gotowania posyp wierzch startym żółtym serem i przykryj pokrywką, aby ser się lekko rozpuścił i lekko przyrumienił. Podawaj z dodatkiem świeżej natki pietruszki, koperku albo kleksem jogurtu greckiego. Smacznego!

Zobacz też:

Wilgotny chlebek dyniowy w jednej misce - jesienny przysmak idealny do kawy lub herbaty

Hit jesieni: jednogarnkowy gulasz mięsny z warzywami lub w wersji wege z ciecierzycą - idealne danie na dwa dni

Hit jesieni: jednogarnkowe klopsiki w sosie pomidorowym z czosnkiem i parmezanem