Lemon posset - przepis Karoliny Stolarskiej-Bigos
Składniki:
- 750 ml śmietanki 30%
- 80 ml soku z cytryny
- 130 g cukru
- skórka otarta z 1 cytryny
Przygotowanie:
Do garnka wlej śmietankę, dodaj cukier oraz skórkę otartą z cytryny.
Podgrzewaj całość na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie doprowadź mieszankę do zagotowania.
Zdejmij garnek z ognia i od razu wlej sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj. Pod wpływem soku cytrynowego śmietanka zacznie delikatnie gęstnieć.
Pozostaw masę do przestudzenia.
Następnie przelej ją do wydrążonych połówek cytryn lub do niewielkich słoiczków, pucharków czy szklaneczek.
Wstaw deser do lodówki na kilka godzin, aż całkowicie stężeje i uzyska charakterystyczną, kremową konsystencję.
Podawaj dobrze schłodzony.
Lemon posset świetnie smakuje samodzielnie, ale można udekorować go świeżo startą skórką cytrynową, listkami mięty lub sezonowymi owocami. To jeden z tych deserów, które przy minimalnym wysiłku dają wyjątkowo elegancki efekt.
Zobacz też:
Galicyjska tradycja na słodko. Sernik krakowski Karoliny Stolarskiej-Bigos
Zapomnij o pieczeniu. Ten jagodowy sernik smakuje jak z najlepszej cukierni
Goście zawsze proszą o dokładkę. Ten deser robi furorę
