Schabowy niczym cotoletta alla milanese. Włoski przepis z wyraźnym polskim akcentem

Kamil Olek

Kamil Olek

Schabowy à la kotlet po mediolańsku
Schabowy à la kotlet po mediolańsku Mieszko PiętkaAKPA

Schabowy à la kotlet po mediolańsku według Jurka Sobieniaka

  • 400 gramów schabu środkowego 
  • 2 jajka 
  • 2 łyżki wody 
  • 200 gramów masła klarowanego 
  • 3 szklanki bułki tartej 
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej 
  • sól i pieprz 
  • liście świeżej szałwii 
  • cytryna 
  • brokuły 
  • marchewka 
  • parmezan 
  • grana padano