Polacy kochają szarlotkę nie bez powodu
Trudno znaleźć w Polsce ciasto, które wywołuje tyle ciepłych wspomnień. Dla wielu osób szarlotka pachnie dzieciństwem i przypomina weekendy spędzane u babci albo rodzinne spotkania przy kawie.
Choć szarlotka smakuje przez cały rok, właśnie pod koniec lata i jesienią cieszy się największą popularnością. To wtedy dojrzewają soczyste jabłka, a chłodniejsze wieczory sprawiają, że chętniej sięgamy po domowe wypieki i kubek gorącej herbaty.
Nie bez znaczenia jest również to, że nie wymaga wyszukanych składników. Większość z nich wiele osób ma w kuchni przez cały rok, dlatego to jedno z tych ciast, które można przygotować niemal spontanicznie.
Wiele osób uważa też, że najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepła - podana z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną albo po prostu z filiżanką kawy. To właśnie ta prostota sprawia, że od pokoleń pozostaje jednym z najchętniej pieczonych ciast w polskich domach.
W tej wersji nie musisz nawet zagniatać ciasta
Szarlotka sypana to świetna propozycja dla osób, które nie lubią długiego pieczenia albo po prostu nie mają na nie czasu. Zamiast przygotowywać kruche ciasto, wystarczy wymieszać suche składniki i przełożyć je startymi jabłkami.
Cały sekret tkwi w odpowiednich proporcjach. Podczas pieczenia masło oraz sok uwalniający się z jabłek sprawiają, że suche warstwy zamieniają się w delikatne, kruche ciasto z chrupiącym wierzchem. Efekt potrafi zaskoczyć nawet osoby, które przygotowują ten deser po raz pierwszy.
To jeden z tych przepisów, który naprawdę trudno zepsuć. Nie potrzebujesz miksera, wałka ani specjalnych umiejętności cukierniczych. Większość pracy wykona za ciebie piekarnik, dlatego to świetny przepis także wtedy, gdy niespodziewanie zapowiedzą się goście albo po prostu masz ochotę na coś słodkiego.
Przepis, który robi furorę. Szarlotka sypana z 6 składników
To jedno z tych ciast, które udają się nawet osobom, które rzadko pieką. Jeśli wybierzesz kwaśniejsze jabłka, ciasto będzie miało idealny balans między słodyczą a delikatną kwaskowatością.
Zobacz też: Zapomnij o pizzy. Teraz wszyscy robią włoską pinsę z kurkami
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka kaszy manny
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- około 1,5 kg kwaśnych jabłek
- 180 g zimnego masła
- cynamon do smaku (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Obierz jabłka i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Jeśli są bardzo soczyste, delikatnie odciśnij nadmiar soku. W misce dokładnie wymieszaj mąkę, kaszę mannę, cukier oraz proszek do pieczenia. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Wsyp na dno część suchej mieszanki, następnie rozłóż warstwę startych jabłek i, jeśli lubisz, oprósz je cynamonem. Powtarzaj warstwy do wykorzystania wszystkich składników, kończąc suchą mieszanką. Na wierzchu równomiernie rozłóż starte na grubych oczkach zimne masło. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący. Wyjmij z piekarnika, lekko przestudź i podawaj. Smacznego!
Zobacz też:
Brzoskwinie w wytrawnej odsłonie. Ten prosty przepis zachwyca
