Pożywny hit na szybką kolację: obłędnie pyszny kebab z patelni w 15 minut - lepszy i zdrowszy niż z budki
Masz ochotę na coś konkretnego i pysznego, ale nie chcesz zamawiać fast foodu? Ten domowy kebab z patelni to szybki sposób na ciepły, sycący posiłek w stylu street food, ale bez wychodzenia z domu i bez zbędnych kalorii. Robi się go w kwadrans, a smakuje tak dobrze, że trudno uwierzyć, że to wersja "fit". Idealny na szybki obiad, kolację albo imprezową przekąskę. Smakuje jak klasyk z budki, ale jest lżejszy i zdrowszy.
Kebab nie musi ociekać tłuszczem ani być zarezerwowany tylko dla nocnych wypadów na miasto. W domowej wersji możesz przygotować go znacznie zdrowiej - i to bez żadnych kompromisów smakowych. Aromatyczne, dobrze przyprawione mięso, świeże warzywa i lekki sos na bazie jogurtu i czosnku tworzą połączenie, które zadowoli nawet największego fana klasycznego kebaba.
Szybki kebab z jednej patelni. Smakuje jak niebo w gębie
Trudno znaleźć osobę, która nie zna smaku dobrego kebaba - to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Choć dziś dostępny niemal na każdym rogu, jego historia sięga tysięcy lat wstecz i ma korzenie w kuchni Bliskiego Wschodu. Kebab to tradycyjna potrawa z mięsa pieczonego nad ogniem, która z czasem rozprzestrzeniła się na wiele krajów i zyskała różne regionalne odmiany.
Domowy kebab z jednej patelni to świetny przepis dla osób zabieganych, które nie chcą spędzać wielu godzin w kuchni. Doskonale sprawdzi się jako pożywna kolacja, szybka przekąska dla niespodziewanych gości lub domowy fast food na wieczór filmowy. Można go podać w chrupiącej picie, bułce lub zawinąć w tortillę - z dodatkiem świeżych warzyw i sosu smakuje jak z najlepszej budki.
Składniki na 2-3 porcje kebaba
Składniki na sos jogurtowo-czosnkowy:
- 1 duża pierś z kurczaka lub 2 udka bez kości i skóry
- pita lub tortilla (dostępne w większości sklepów spożywczych)
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 papryka (czerwona lub żółta)
- 1 ogórek gruntowy lub 1/2 sałatkowego
- 2 garści mieszanki sałat
- 2-3 tortille lub pity
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- sól, pieprz do smaku
- 1-2 łyżki oliwy lub oleju
Składniki na sos jogurtowo-czosnkowy:
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 3 ząbki czosnku (wyciśnięte przez praskę)
- 1 łyżka majonezu
- kilka kropel soku z cytryny
- odrobina soli i pieprzu
Sposób przygotowania:
Pokrój mięso na cienkie paski, przełóż do miski i dokładnie wymieszaj z przyprawami oraz oliwą. Odstaw na kilka minut, by przeszło aromatami. W tym czasie pokrój warzywa - cebulę w piórka, paprykę w paski, ogórka w cienkie plasterki. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu, wrzuć mięso i smaż na średnim ogniu przez 6-8 minut, aż będzie rumiane i soczyste. Gdy mięso się zarumieni, przesuń je na bok patelni, a obok wrzuć paprykę i cebulę. Podsmaż wszystko razem przez 2-3 minuty, aż warzywa lekko zmiękną, ale zachowają chrupkość.
Gotowe mięso z warzywami podawaj w ciepłej picie lub tortilli (możesz lekko je podgrzać na suchej patelni przez około 1 minutę z każdej strony), dodaj sałatę i ulubione dodatki, polej wszystko sosem i ciesz się domowym kebabem, który robi się w kwadrans, a smakuje obłędnie. Smacznego!
Przepis na domowy sos:
Do małej miseczki lub wysokiej szklanki wlej 4 łyżki jogurtu naturalnego i 1 łyżkę majonezu. Następnie dodaj przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku, kilka kropel cytryny oraz sól i pieprz. Wszystko ze sobą wymieszaj. Sos odstaw na chwilę do lodówki (przynajmniej 7 minut). Gotowe!
Zobacz też:
