Danie idealne dla singla, pary albo całej rodziny
Pieczone danie z ryżu, kurczaka i warzyw robi się dosłownie samo. Wystarczy, że wymieszasz składniki - nie musisz niczego pilnować, dolewać ani redukować. Piekarnik zrobi za ciebie całą robotę.
Wystarczy przygotować składniki, a te należą do najbardziej ulubionych. Ryż jaśminowy, kurczak (najlepiej z dobrej hodowli, ekologiczny), słodkie warzywa i mnóstwo aromatycznych przypraw sprawiają, że powstaje pyszny obiad w stylu comfort food. Wisienką na torcie jest smakowita warstwa przypieczonego, chrupiącego sera.
Pieczony ryż z kurczakiem jest idealny, jeśli gotujesz sama albo sam - w tej sytuacji zmniejszasz tylko liczbę produktów. Taki obiad to także świetna propozycje dla zapracowanej pary albo zabieganych rodziców - 2 piersi z kurczaka i szklanka ryżu plus warzywa to ilość, która wystarczy dla 4 osób.
Zobacz również:
Przepis na szybki obiad w jednym garnku - pieczony ryż z kurczakiem, warzywami i serem
Składniki (4 porcje):
- 2 piersi z kurczaka (ok. 400 g)
- 1,5 szklanki ryżu (np. basmati albo jaśminowego)
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 średnia marchewka
- 1 mała cukinia
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
- 100 g tartego sera żółtego (np. gouda lub cheddar)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Mieszanka przypraw:
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- ½ łyżeczki cebuli w proszku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku lub oregano
- ½ łyżeczki kurkumy (dla koloru i aromatu)
- szczypta chili lub pieprzu cayenne (jeśli lubisz lekko pikantnie)
Sposób przygotowania:
Piersi z kurczaka pokrój w średnią kostkę. Papryki, marchewkę i cukinię pokrój w paski lub kostkę, cebulę w piórka, czosnek drobno posiekaj.
W dużej misce wymieszaj kurczaka i warzywa z oliwą oraz mieszanką przypraw. Upewnij się, że wszystko jest dokładnie pokryte aromatycznymi przyprawami.
Do dużego naczynia żaroodpornego wsyp ryż, rozłóż równomiernie warzywa i kurczaka. Wlej bulion, delikatnie wymieszaj, aby ryż był równomiernie nasączony.
Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 25 minut, następnie zdejmij przykrycie, posyp tartym serem i piecz kolejne 10-15 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut, aby ryż wchłonął resztę bulionu. Podawaj prosto z naczynia.
I dodatkowe tipy:
Dodaj kilka świeżych liści bazylii lub natki pietruszki tuż przed podaniem - kolor od razu ożywi danie.
Jeśli lubisz kremowy smak, możesz wymieszać ser z 2 łyżkami jogurtu naturalnego i wlać na wierzch przed pieczeniem - ser pięknie się rozpuści.
Do bulionu możesz dodać łyżkę sosu sojowego dla lekkiego podbicia smaku umami.
Smacznego!
