Smaczniejsza od pizzy i mniej kaloryczna. Fenomen internetu - włoska pinsa gotowa w 7 minut
Kolacja w 7 minut? Włoska pinsa to hit internetu - chrupiąca, aromatyczna i tak prosta, że zrobisz ją z tego, co akurat masz w lodówce. Idealna, gdy wpadają znajomi albo po prostu chcesz zjeść coś pysznego bez wysiłku. Skusisz się?
Gwarantuję ci, że od dziś zapomnisz o tradycyjnej pizzy. Teraz króluje mniej kaloryczna i obłędnie pyszna pinsa, która zachwyca smakiem i szybkością przygotowania. Wystarczy, że kupisz gotowy spód, który znajdziesz w większości sklepów. A dodatki? Możesz położyć to, co akurat masz w lodówce - wszystko tu będzie pasować. W około 7 minut przygotujesz danie, które wygląda i smakuje jak z włoskiej knajpki - bez bałaganu, stresu i wychodzenia z domu. To właśnie dlatego pinsa podbija internet i zyskuje coraz więcej fanów - także w Polsce.
Zapomnij o monotonnych kolacjach - czas na chrupiącą i aromatyczną pinsę
Pinsa to włoski placek, który na pierwszy rzut oka przypomina pizzę, ale różni się od niej pod wieloma względami. Przede wszystkim robi się ją z mieszanki różnych mąk - pszennej, ryżowej i sojowej , a do ciasta dodaje się więcej wody. Dzięki temu po upieczeniu spód jest lżejszy, delikatniejszy i bardziej chrupiący.
Kolejna różnica to czas fermentacji - ciasto na pinsę dojrzewa nawet 72 godziny, co wpływa nie tylko na smak, ale też na to, jak dobrze się ją trawi. Co ciekawe, pinsa ma też mniej kalorii niż klasyczna pizza - nawet o 150 kcal na 100 gramów (choć oczywiście wszystko zależy od tego, co na niej położysz).
To smaczna i pożywna przekąska, którą piecze się zazwyczaj w prostokątnej, metalowej brytfannie, co pozwala uzyskać charakterystyczny efekt - chrupiące brzegi i puszysty środek.
Choć wielu osobom pinsa kojarzy się z nowym trendem, jej historia sięga starożytnego Rzymu (już wtedy wypiekano lekkie placki na bazie różnych mąk).
Przez lata przepis odszedł w zapomnienie, aż do początku XXI wieku, kiedy rzymski restaurator Corrado Di Marco postanowił go odświeżyć i dostosować do współczesnych gustów kulinarnych. To właśnie on stworzył charakterystyczną mieszankę mąk i opracował metodę długiej fermentacji, dzięki której pinsa zyskała swój niepowtarzalny smak i lekkość. Dziś ta aromatyczna przekąska robi furorę nie tylko we Włoszech, ale i na całym świecie.
Składniki na pinsę - jedna wystarcza dla około 1-2 osób:
- gotowy spód do pinsy (kosztuje około 11-13 złotych w większości sklepów spożywczych)
- ulubiony sos pomidorowy
- mozzarella lub starty ser żółty
- salami lub szynka np. prosciutto - jeśli nie masz, zwykła szynka też będzie odpowiednia
- ulubione warzywa (np. pomidory, papryka, czerwona cebula, rukola)
opcjonalnie zioła (bazylia, oregano) - oliwki (jeśli lubisz)
Sposób przygotowania:
Wyjmij z opakowania gotowy spód do pinsy. Rozgrzej piekarnik do 250°C. Posmaruj spód ulubionym sosem do spaghetti lub dobrej jakości passatą pomidorową, następnie rozłóż równomiernie mozzarellę, dodaj wybrane warzywa np. czerwoną cebulkę, kukurydzę, pomidory, zioła oraz salami lub szynkę. Jeśli nie zwracasz uwagi na kalorie, możesz na wierzch posypać także startym serem żółtym. Wstaw pinsę do piekarnika na około 6 minut, aż spód będzie złocisty i chrupiący, a ser się rozpuści. Wyjmij, udekoruj suszonymi pomidorami, świeżą bazylią lub rukolą i podawaj od razu. Smacznego!
Zobacz też:
