Cheesecakes, czyli serniczki na patyku z przepisu Karoliny Stolarskiej-Bigos
Składniki na formę o średnicy 22 cm:
- 800 g twarogu mielonego
- 3 jajka
- 80 ml śmietanki 30%
- 170 g cukru
- 40 g proszku budyniowego
- łyżka masła orzechowego
Spód:
- 140 g krakersów
- 80 g ciasteczek owsianych
- 50 g roztopionego masła
Polewa:
- 300 g białej czekolady
- 2 łyżeczki masła orzechowego
- około 6 łyżek oleju rzepakowego
- do dekoracji: posypki, owoce liofilizowane, orzeszki itp.
- patyczki do nabijania
Przygotowanie:
Ciasteczka i krakersy pokrusz, połącz z masłem i wyłóż na spód tortownicy z papierem do pieczenia. Dobrze dociśnij.
Składniki na masę serową krótko zmiksuj, wylej do tortownicy i wstaw do nagrzanego piekarnika na 200 stopni z opcją góra-dół. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 140 stopni. Piecz około 60-80 minut (góra powinna być ścięta).
Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w zamkniętym piekarniku przez około 15 minut, po czym lekko uchyl i zaczekaj, aż wystygnie. Wtedy wstaw sernik do lodówki na kilka godzin.
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę. Schłodzony sernik pokrój na równe trójkąty. Przed dodaniem masła orzechowego i oliwy do czekolady, zanurz koniec patyczka w czekoladzie i wbij do każdego kawałka sernika. Wstaw ponownie do lodówki, lub do zamrażarki, na około 10 minut.
Resztę czekolady połącz z oliwą i masłem orzechowym - możesz dodać orzeszki, ale polewa powinna być lejąca. Serniczki można pokrywać polewą na dwa sposoby: zanurzać (powinna być przelana do wąskiego i wysokiego naczynia) albo polewać je ułożone na kratce (pod spodem powinno być dodatkowe naczynie do zbierania nadmiaru polewy). Serniczki pokryte czekoladą udekoruj według uznania.
Smacznego!
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na Was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
Chocolate biscuit cake, czyli o brytyjskim "bloku czekoladowym", który na książęcym ślubie podano
Zrazy w stylu "dolce vita", czyli la bombette z karkówki według Jurka Sobieniaka
Elegancki deser na jeden kęs. Mini pavlove według przepisu Karoliny Stolarskiej-Bigos
