Antrykot na patyku, czyli szaszłyki z orientalnym sznytem według Mateusza Gesslera

Papryka w trzech kolorach, cukinia, cebula oraz pieczarki nadają całości lekkości i różnorodności, a wieńczące całość dodatki nadają szaszłykom nieco orientalnego charakteru. To danie, które łączy prostotę przygotowania z efektownym podaniem, sprawdzając się zarówno na grillu, jak i w piekarniku.

Składniki:

• 500 gramów antrykotu (pokrojonego w kostkę 3 × 3 cm)
• 1 papryka czerwona, żółta i zielona (pokrojone w kostkę 3 × 3 cm)
• 1 cukinia (pokrojona w kostkę 3 × 3 cm)
• 1 czerwona cebula (pokrojona w kostkę 3 × 3 cm)
• 5 pieczarek (przekrojonych na pół)
• 100 mililitrów sosu teriyaki
• sól, pieprz
• 50 gramów świeżej kolendry
• 10 gramów prażonego sezamu

Sposób przygotowania:

Mięso zamarynować w sosie teriyaki (najlepiej 12 godzin wcześniej). Na patyczki nabijać na przemian kawałki antrykotu i warzyw, układając je kolorowo i równomiernie.Szaszłyki piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 18-20 minut lub grillować na ruszcie, aż mięso będzie soczyste, a warzywa delikatnie przypieczone.Przed podaniem polać cienką warstwą sosu teriyaki, posypać prażonym sezamem i udekorować listkami świeżej kolendry.

Zobacz też:

Grill w greckim stylu - szybkie i pyszne szaszłyki, tzatziki oraz bogata w witaminy i minerały letnia sałaka

Nudelzupa idealna, czyli śląski rosół z makaronem według Karoliny Stolarskiej-Bigos

Idealne na jesień ciasto marchewkowo-owsiane. Bez mąki, cukru i masła - lekkie, wilgotne i pełne błonnika