Chrupiące placki, które są jeszcze lepsze niż klasyczne ziemniaczane
Nie bez powodu ten przepis robi dziś furorę w internecie. Wiele osób twierdzi nawet, że te placki są smaczniejsze od ziemniaczanych. Połączenie słodkich batatów, delikatnej cukinii i wyrazistej fety naprawdę się tu sprawdza. Bataty po usmażeniu stają się lekko kremowe i naturalnie słodkie, a feta dodaje całości charakteru i przyjemnej słoności.
Ogromną zaletą tego przepisu jest jego prostota. Nie wymaga wielu składników ani dużej liczby naczyń. Wystarczy zetrzeć warzywa, wymieszać wszystko w jednej misce i usmażyć na złoto. Całość przygotujesz w około 25 minut, dzięki czemu to świetny pomysł na szybki obiad lub kolację po pracy.
Placki wychodzą chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i znikają z talerzy błyskawicznie. Efekt zachwyci nawet najbardziej wybrednych niejadków!
Domowy sos tzatziki podkręca cały smak
Takie placki najlepiej smakują podane z kremowym sosem tzatziki. Delikatny jogurt, świeży ogórek i czosnek świetnie przełamują słodycz batatów oraz wyrazisty smak fety. Dzięki temu całość smakuje lekko, świeżo i naprawdę uzależnia od pierwszego kęsa.
To połączenie idealnie sprawdza się szczególnie wiosną i latem, kiedy mamy ochotę na coś lekkiego, świeżego i pełnego smaku. Delikatne placki i kremowy sos tzatziki tworzą naprawdę pyszny duet, który wypada zdecydowanie lepiej niż klasyczne placki ziemniaczane.
Przepis, który robi furorę - placki z batatów, cukinii i fety
Zobacz też: Szybkie jednogarnkowe danie na dwa dni - kremowy strogonow z kurczaka
Składniki na porcję dla 3-4 osób:
• 2 średnie bataty
• 1 mała cukinia
• 150 g sera feta
• 2 jajka
• 3-4 łyżki mąki pszennej
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• szczypta chili lub pieprzu
• sól i świeżo mielony pieprz
• olej do smażenia
• opcjonalnie szczypiorek lub natka pietruszki
sos tzatziki:
• 200 g jogurtu greckiego
• 1/2 świeżego ogórka
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz
• kilka kropel soku z cytryny
• opcjonalnie koperek
Sposób przygotowania:
Bataty obierz i zetrzyj na tarce o większych oczkach. Cukinię również zetrzyj i lekko odciśnij z nadmiaru wody. Warzywa przełóż do miski, dodaj pokruszoną fetę, jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz mąkę. Dopraw papryką, pieprzem i odrobiną chili, a następnie dokładnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Nakładaj porcje masy i smaż placki po kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
W międzyczasie przygotuj sos. Ogórka zetrzyj i lekko odciśnij z nadmiaru wody. Wymieszaj go z jogurtem greckim, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sokiem z cytryny oraz przyprawami. Najlepiej schłodzić sos kilka minut przed podaniem.
Placki podawaj od razu po usmażeniu razem z kremowym tzatziki. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, kiedy są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Smacznego!
Zobacz też: Jednogarnkowe danie na dwa dni - aromatyczna karkówka z cebulą i ziemniakami
