Wilgotny chlebek dyniowy w jednej misce - jesienny przysmak idealny do kawy lub herbaty
Jesień pachnie dynią, cynamonem, orzechami i imbirem. A co, jeśli połączymy te aromaty w jednym, prostym wypieku? Chlebek dyniowy to słodki przysmak, który idealnie wpisuje się w klimat chłodniejszych dni i świetnie smakuje do kawy lub herbaty. Najlepsze w nim jest to, że przygotujesz go w jednej misce, bez użycia miksera - mniej sprzątania i więcej czasu z bliskimi.
Październik to idealny czas, by korzystać z darów jesieni. Dynia nie jest już tylko dekoracją na Halloween czy bazą do kremowej zupy - to prawdziwy skarb pełen błonnika, beta-karotenu oraz witamin C i E. Nadaje wypiekom naturalnej wilgotności i subtelnej słodyczy, dzięki czemu nie wymagają dużo cukru. Chlebek dyniowy może stać się twoim ulubionym jesiennym deserem lub słodką przekąską dla niezapowiedzianych gości, a przy okazji wprowadzi do domu aromat, który od razu kojarzy się z przytulnymi, chłodnymi wieczorami.
Obłędnie pyszny chlebek dyniowy - przygotujesz go w jednej misce
Przygotowanie tego wypieku jest naprawdę proste. Wszystko robisz w jednej misce - mieszając składniki, dodając puree z dyni i serek waniliowy, a następnie przelewając masę do formy. Bez miksera, bez bałaganu, a efekt zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Najlepiej piec w keksówce, ale jeśli wolisz, możesz użyć okrągłej formy - w zależności od tego, jak chcesz podać swój wypiek. Chlebek jest idealny do dzielenia się z gośćmi - wilgotny, aromatyczny i delikatny, z kremowym nadzieniem w środku.
Czas przygotowania i pieczenia:
- Przygotowanie: około 15 minut
- Pieczenie:55-60 minut w 175-180°C
Jak zrobić wilgotny chlebek dyniowy bez miksera?
Chlebek dyniowy to idealny wypiek dla zabieganych, którzy cenią proste i szybkie rozwiązania. Wszystkie składniki mieszamy w jednej misce, a samo pieczenie zajmuje około godziny. Nie potrzebujesz miksera ani specjalnych umiejętności kulinarnych - wystarczy dokładnie stosować się do przepisu.
Składniki:
- puree z dyni (ok. 250 g)
- mąka pszenna (ok. 250 g)
- cukier brązowy (150 g)
- jajka (2 sztuki)
- masło (150 g)
- przyprawy: cynamon, gałka muszkatołowa, imbir (po pół łyżeczki)
- proszek do pieczenia (1,5 łyżeczki)
- opcjonalnie: orzechy włoskie, rodzynki, kawałki czekolady, żurawina
Farsz serkowy:
- 2 serki waniliowe lub kremowe (ok. 240 g)
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 małe jajko (roztrzepane)
Polewa lukrowa:
- 4 łyżki cukru pudru
- 1-2 łyżki mleka lub soku z cytryny
- kilka kropel ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
Zacznij od roztopienia masła w rondelku, a następnie wlej je do dużej miski, w której będziesz przygotowywać całe ciasto. Gdy lekko przestygnie, dodaj purée z dyni (możesz użyć gotowego lub przygotować je samodzielnie z upieczonej i zblendowanej dyni), cukier brązowy i rozbite dwa jajka. Wymieszaj na spokojnie wszystko dużą łyżką - bez użycia miksera.
Do tej samej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy: cynamon, imbir oraz gałkę muszkatołową. Wymieszaj tylko do połączenia składników - ciasto powinno być gęste i wilgotne. Jeśli lubisz, dodaj garść orzechów włoskich, rodzynek lub kawałków czekolady.
Teraz odłóż około 1/3 masy dyniowej na bok (możesz po prostu przesunąć ją w misce). Do pozostałej części dodaj składniki farszu serkowego: serki waniliowe, cukier puder i roztrzepane jajko. Wymieszaj delikatnie - tylko tyle, żeby masa się połączyła, ale tworząc apetyczne smugi. Następnie przygotuj formę keksową (ok. 25 cm długości) wyłożoną papierem do pieczenia. Wylej do niej część ciasta z serkiem, a na wierzch dodaj odłożoną wcześniej resztę masy dyniowej. Przeciągnij patyczkiem lub nożem przez środek, by stworzyć subtelny wzór - po upieczeniu będzie wyglądać efektownie.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 175-180°C (grzanie góra-dół) przez 55-60 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Jeśli wierzch zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj go folią aluminiową. Po upieczeniu zostaw chlebek w formie na 10-15 minut, a następnie wyłóż na kratkę, by całkowicie ostygł.
Na koniec przygotuj lukier. W tej samej misce, w której mieszałeś ciasto (możesz ją wcześniej przepłukać wodą), połącz cukier puder z mlekiem lub sokiem z cytryny. Dodaj kilka kropel ekstraktu waniliowego i mieszaj, aż masa stanie się gładka i lśniąca. Polej nią wystudzony chlebek. Efekt? Wilgotny, aromatyczny wypiek pachnący dynią, cynamonem i masłem, z delikatnym, kremowym środkiem i błyszczącym lukrem na wierzchu. Idealny do kawy, herbaty albo kubka gorącej czekolady w chłodny, jesienny poranek. Smacznego!
Zobacz też:
