Rozgrzewające i szybkie danie na jesień: faszerowane papryki w dwóch wersjach

Faszerowane papryki to szybkie, uniwersalne i rozgrzewające danie, które sprawdzi się zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i mięsnej. Przygotujesz je w około 40 minut (w tym 10 minut pieczenia), ciesząc się pełnią smaków jesieni i sycącym, aromatycznym obiadem. Jest łatwe w przygotowaniu, a efekt końcowy wygląda jak z dobrej restauracji - kolorowe, apetyczne i pełne aromatów, które zachwycą rodzinę i gości.

Papryki są soczyste, delikatne i naturalnie słodkie, a ich wnętrze doskonale wchłania aromaty farszu. Jesienią warto postawić na kasze, warzywa korzeniowe i aromatyczne przyprawy, które rozgrzewają organizm i dodają energii. W wersji mięsnej połączenie mielonego i kaszy gryczanej daje poczucie sytości i mnóstwo smaku, a wersja wegetariańska z kaszą, warzywami i dodatkiem aromatycznych ziół jest lekka, ale równie bogata w witaminy i minerały. Faszerowane papryki można przygotować w pół godziny, jeśli masz już ugotowaną kaszę, a potem wystarczy tylko 10 minut w piekarniku - idealne dla zbieganych, na szybki, pożywny posiłek w tygodniu.

W wersji wegetariańskiej papryki z kaszą, warzywami i aromatycznymi przyprawami to prawdziwa dawka witamin - wspierają odporność, dodają energii i korzystnie wpływają na trawienie.

Składniki - wersja wegetariańska (porcja dla 2-3 osób)

• 4 duże papryki czerwone lub żółte
• 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
• 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę
• 1 marchewka, starta
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, papryka wędzona, tymianek do smaku, szczypta chili (jeśli lubisz) 
• 50 g startego sera żółtego lub wegańskiego

Sposób przygotowania: 
Rozgrzej piekarnik do 180°C, odetnij czubki papryk tworząc "pokrywki" i usuń gniazda nasienne, na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, podsmażaj aż staną się miękkie i aromatyczne, dodaj startą marchewkę i pokrojoną cukinię, smaż 5 minut mieszając, dodaj ugotowaną kaszę gryczaną, dopraw solą, pieprzem, papryką wędzoną i tymiankiem, wlej krojone pomidory z puszki i gotuj kilka minut, aby smaki się połączyły. Napełnij farszem papryki, przykryj odciętymi czubkami, ułóż je w naczyniu żaroodpornym, posyp startym serem, wstaw do piekarnika i piecz 10-15 minut aż papryki będą miękkie, a ser lekko zarumieniony, wyjmij i podawaj od razu. Smacznego!

W wersji mięsnej papryki, dzięki połączeniu aromatycznego mięsa mielonego i kaszy, stają się sycącym i pełnowartościowym daniem - wspierają energię, dają uczucie sytości i zachwycają bogactwem smaków, a aromatyczne przyprawy podkreślają jesienny charakter potrawy.

Składniki - wersja mięsna z kaszą gryczaną (porcja dla 2-3 osób):

• 4 duże papryki
• 300 g mięsa mielonego (wieprzowe, wołowe lub mieszane)
• 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 mała papryczka chili, drobno posiekana (jeśli lubisz ostrzejsze smaki)
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• sól, pieprz, papryka wędzona, tymianek do smaku
• 50 g startego sera

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180°C, odetnij czubki papryk tworząc "pokrywki" i usuń gniazda nasienne. Na patelni rozgrzej olej lub oliwę, wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i drobno posiekaną papryczkę chili, podsmażaj aż będą miękkie i aromatyczne, dodaj mięso mielone  - smaż mieszając, aż się zarumieni. Następnie dodaj ugotowaną kaszę gryczaną, dopraw solą, pieprzem, papryką wędzoną i tymiankiem, wlej krojone pomidory z puszki i gotuj kilka minut, aby wszystko się ze sobą połączyło. Napełnij farszem papryki, przykryj odciętymi czubkami, ułóż je w naczyniu żaroodpornym, posyp startym serem, wstaw do piekarnika i piecz 10-15 minut aż papryki będą miękkie, a ser się roztopi i lekko zarumieni, wyjmij i serwuj gorące. Smacznego!

Zobacz też:

Hit jesieni: jednogarnkowe klopsiki w sosie pomidorowym z czosnkiem i parmezanem

Ekspresowe i puszyste cynamonki. Smakują obłędnie i zrobisz je w 20 minut

Hit jesieni: jednogarnkowe curry z warzywami. W 30 minut masz pyszne i pożywne danie na dwa dni