Masz ochotę na coś prostego, ale nie na kolejną kanapkę z serem i szynką? Te sznytki mogą być ciekawym pomysłem zarówno na śniadanie, jak i lekką kolację.
Sznytki z makrelą w nietypowym wydaniu
Pasta z makreli to jeden z tych klasyków, które można przygotować na wiele sposobów. Tym razem Jurek Sobieniak połączył rybę z ugotowanymi białkami jajek, czerwoną cebulą i olejem rzepakowym tłoczonym na zimno. Opcjonalnie można dodać również odrobinę majonezu, jeśli zależy nam na bardziej kremowej konsystencji.
Na chrupiących grzankach pasta łączy się z ekspresowym sosem tatarskim. W jego składzie znalazły się m.in. żółtka z ugotowanych jajek, pieczarki, ogórki konserwowe i szczypiorek. Całość wystarczy doprawić solą i pieprzem.
Przepis na sznytki z makrelą od Jurka Sobieniaka
Najlepiej przygotować grzanki tuż przed podaniem, aby zachowały przyjemną chrupkość. Samą pastę i sos tatarski można natomiast przygotować wcześniej, a następnie przełożyć je na pieczywo przed podaniem. Dzięki temu sznytki będą nie tylko smaczne, ale też dobrze zaprezentują się na stole.
Zobacz też: Zamiast mięsa włóż do środka kaszę i grzyby. Te gołąbki zachwycają jesienią
Składniki:
Pasta z makreli
• ok. 500 g mięsa z makreli
• białka z 8 ugotowanych jajek
• 1 czerwona cebula
• 40 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki majonezu (opcjonalnie)
Ekspresowy sos tatarski:
• 200 g majonezu
• żółtka z 8 ugotowanych jajek
• 6 pieczarek
• 5 ogórków konserwowych
• 1 pęczek szczypiorku
• sól
• pieprz
Do podania
• 1 bułka paryska
• świeży koperek
• cytryna
Sposób przygotowania:
Zacznij od przygotowania sosu tatarskiego. Pieczarki zetrzyj na grubych oczkach tarki, delikatnie posól i odstaw na około 30 minut. Następnie bardzo dokładnie je odciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wody. Ogórki konserwowe oraz szczypiorek drobno posiekaj, a żółtka z ugotowanych jajek rozdrobnij. Wszystkie składniki połącz z majonezem, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
Przygotuj pastę z makreli. Białka z 8 ugotowanych jajek drobno posiekaj i połącz z mięsem z makreli. Dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę, olej rzepakowy tłoczony na zimno, sól oraz pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą, zwartą pastę. Jeśli chcesz, dodaj również majonez.
Bułkę paryską pokrój na plastry o grubości około 1 cm i przygotuj z nich chrupiące grzanki. Na każdą grzankę nałóż porcję pasty z makreli. W środku zrób niewielkie wgłębienie i nałóż w nie sos tatarski. Udekoruj świeżym koperkiem i podawaj z kawałkiem cytryny. Smacznego!
Zobacz też:
Szarlotka sypana z 6 składników. Nie trzeba wyrabiać ciasta, a smakuje jak u babci
Ten chleb piecze się w zwykłym garnku. Skórka chrupie jak z piekarni
