Nie każdy ma ochotę stać w kuchni po całym dniu pracy. Właśnie dlatego tak chętnie wracamy do dań, które nie wymagają ciągłego mieszania, pilnowania i stresowania się, że coś się przypali. Ten przepis powstał z myślą o długim weekendzie, zapracowanym tygodniu i wszystkich tych dniach, kiedy chcemy zjeść coś konkretnego, ale bez gotowania "na raty". Danie bez problemu przygotujesz na dwa dni, a domownicy i tak będą prosić o dokładkę.
Jednogarnkowy obiad na dwa dni. Ta zupa robi furorę w social mediach
Młoda kapusta przeżywa właśnie swój najlepszy moment w roku. Nic więc dziwnego, że w sieci pojawia się coraz więcej przepisów na szybkie i sycące obiady z jej wykorzystaniem.
Połączenie młodej kapusty, ziemniaków i frankfurterek sprawia, że danie jest konkretne, ale jednocześnie lekkie. Dodatek mascarpone nadaje całości delikatnej kremowości, a świeże zioła i odrobina cytryny podkreślają smak warzyw.
Największą zaletą tego przepisu jest prostota. Wszystkie składniki gotują się w jednym garnku, a przygotowanie obiadu zajmuje około 30 minut. Duża porcja spokojnie wystarczy nawet na dwa dni.
Taki obiad świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas weekendowego leniwego popołudnia i będzie smakował zarówno dzieciom jak i dorosłym.
Aromatyczna zupa z młodej kapusty i frankfurterek. Prosty przepis na obiad na dwa dni
Ta zupa jest na tyle sycąca, że spokojnie zastąpi cały obiad. Dodatkowym atutem jest sezonowość - właśnie teraz młoda kapusta jest najsmaczniejsza. Duży garnek zupy wystarczy nawet na dwa dni, a po odgrzaniu smakuje równie dobrze jak zaraz po ugotowaniu.
Zobacz też: Młoda kapusta w nowej odsłonie. Zamiast gołąbków zrób szybkie danie z piekarnika
Składniki dla 3 osób na dwa dni:
- 1 mała główka młodej kapusty
- 6-8 frankfurterek
- 7 średnich ziemniaków
- 1 większa marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki mascarpone
- duża garść świeżego koperku
- duża garść natki pietruszki
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- 1 łyżka masła klarowanego
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a frankfurterki w plasterki. W dużym garnku rozgrzej masło klarowane. Wrzuć cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez około 30 sekund, cały czas mieszając.
Dodaj frankfurterki i smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aż lekko się zarumienią.
Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a ziemniaki pokrój w średnią kostkę. Dodaj warzywa do garnka, wlej gorący bulion oraz sos sojowy. Dopraw niewielką ilością soli i pieprzu, wymieszaj i zagotuj.
Gdy zupa zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut. W tym czasie opłucz młodą kapustę, usuń zewnętrzne liście i drobno ją poszatkuj.
Dodaj kapustę do garnka, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 10-15 minut, aż ziemniaki oraz kapusta będą miękkie. Od czasu do czasu zamieszaj zupę. Jeśli będzie zbyt gęsta, dolej odrobinę gorącego bulionu lub wody.
Pod koniec gotowania dodaj mascarpone i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie połączy się z wywarem, nadając zupie delikatnie kremową konsystencję. Następnie wsyp posiekany koperek oraz natkę pietruszki.
Na koniec dodaj sok z połowy cytryny i startą skórkę cytrynową. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkowo solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
Podawaj gorącą. Ta jednogarnkowa zupa świetnie smakuje zaraz po ugotowaniu, ale jeszcze lepsza jest następnego dnia, gdy wszystkie składniki zdążą się przegryźć. Smacznego!
Zobacz też:
Viralowy hit internetu - pierogi bez lepienia. Zrobisz je w 20 minut
Wrapy z szarpanym kurczakiem i cheddarem w sosie paprykowo-pomidorowym
