Nie każdy ma ochotę stać w kuchni po całym dniu pracy. Właśnie dlatego tak chętnie wracamy do dań, które nie wymagają ciągłego mieszania, pilnowania i stresowania się, że coś się przypali. Ten przepis powstał z myślą o długim weekendzie, zapracowanym tygodniu i wszystkich tych dniach, kiedy chcemy zjeść coś konkretnego, ale bez gotowania "na raty". Danie bez problemu przygotujesz na dwa dni, a domownicy i tak będą prosić o dokładkę.
Trwa sezon na młodą kapustę - warto go wykorzystać
Młoda kapusta ma to do siebie, że albo się ją kocha, albo omija szerokim łukiem. Ale w sezonie, kiedy jest świeża i łatwo dostępna, naprawdę warto dać jej drugą szansę.
To warzywo jest delikatniejsze i bardziej lekkostrawne niż klasyczna kapusta, a do tego niskokaloryczne i pełne błonnika oraz witaminy C. Odpowiednio przyrządzona - duszona lub zapiekana, robi się miękka, lekko słodkawa i zaskakująco smaczna.
W tej wersji po zapieczeniu zamienia się w delikatną, soczystą bazę całego dania. W połączeniu z dobrze doprawionym mięsem, sosem pomidorowym, ciągnącą mozzarellą i prażona cebulką tworzy zapiekankę, która bardziej przypomina domowy comfort food niż klasyczną kapustę.
Przepis, który robi furorę w internecie
Ten przepis to prawdziwy viral w sieci - Na TikToku krąży wiele jego wersji, a my proponujemy jedną z najprostszych i najbardziej sprawdzonych. Nic dziwnego, że zdobywa taką popularność, bo łączy prostotę i genialny smak.
To idealny obiad dla całej rodziny, który smakuje nawet najbardziej wybrednym domownikom, w tym najmłodszym.
Ogromną zaletą tej zapiekanki jest jej elastyczność - można ją dowolnie modyfikować, dodając np. kukurydzę, paprykę czy inne ulubione warzywa. Dzięki temu za każdym razem może smakować trochę inaczej.
To sycące, proste i jednocześnie zdrowe danie, które sprawdzi się zarówno na obiad jak i pożywną kolację.
Szybki obiad na dwa dni - zapiekane plastry z młodej kapusty
Zobacz też: Viralowy hit internetu - pierogi bez lepienia. Zrobisz je w 20 minut
Składniki dla 2-3 osób na dwa dni (8 plastrów)
- 1 duża główka młodej kapusty (jak największa, młoda)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól do smaku
- odrobina chili
Farsz:
- 800 g - 1 kg mięsa mielonego (najlepiej: indyk + kurczak lub same mielone z udka z kurczaka)
- 1 cebula (mała lub 1/2 dużej)
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1/2 łyżeczki tymianku
- sól
- pieprz
- 1 łyżka oliwy
Sos pomidorowo-jogurtowy:
- mały słoiczek przecieru pomidorowego
- 150 g jogurtu naturalnego lub greckiego
- 1 łyżeczka oregano
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżeczka miodu
- sól i pieprz do smaku
Dodatki:
- 200-250 g tartej mozzarelli
- świeży koperek
- prażona cebulka
Sposób przygotowania:
Najpierw przygotuj kapustę - zdejmij wierzchnie liście i pokrój ją w grube plastry, mniej więcej 1-1,5 cm. Ułóż je na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym i delikatnie posmaruj oliwą oraz oprósz solą i odrobiną chili (jeśli lubisz). Dzięki temu podczas pieczenia kapusta nie będzie mdła, tylko nabierze lekkiej, słodkawej głębi.
W misce przygotuj farsz - wrzuć mięso mielone, dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, koncentrat pomidorowy oraz wszystkie przyprawy. Wyrób całość ręką - ma być jednolita, lekko klejąca masa, która po upieczeniu będzie soczysta.
Następnie w misce wymieszaj jogurt naturalny, przecier pomidorowy, łyżeczkę miodu, odrobinę przeciśniętego przez praskę czosnku i przyprawy. Całość powinna być kremowa, lekko pomidorowa i dobrze doprawiona.
Na plastry kapusty nałóż cienką warstwę sosu, następnie porcję mięsa i lekko je dociśnij. Całość polej sosem tak, aby dobrze wypełnił przestrzenie między warstwami. Na wierzchu rozsyp mozzarellę.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 45-55 minut, aż mięso będzie idealnie upieczone, kapusta miękka, a ser na wierzchu lekko złocisty i zapieczony.
Po wyjęciu posyp świeżym koperkiem i prażoną cebulką. Smacznego!
Zobacz też:
Szybkie jednogarnkowe danie na dwa dni - kremowy strogonow z kurczaka
Internauci oszaleli na punkcie tego przepisu. Placki z batatów z cukinią i fetą robią furorę
