Orzeźwiająca sałatka ziemniaczana na grilla. W wersji wege i z mięsem
Wielkimi krokami zbliża się sezon grillowy - to doskonały czas na spędzenie chwil z rodziną i przyjaciółmi, ciesząc się nie tylko towarzystwem, ale i pysznym jedzeniem. Oprócz klasycznych dań z grilla warto zadbać o coś lekkiego i orzeźwiającego, co idealnie uzupełni całą ucztę. Proponujemy pyszną sałatkę ziemniaczaną, pełną świeżych smaków ogórków, koperku i cebuli. Jej przygotowanie zajmie nie więcej niż 30 minut, a efekt na pewno zaskoczy twoich gości.
Pyszna i szybka sałatka ziemniaczana. W wersji wege i z mięsem
Sałatka ziemniaczana z sosem majonezowo-jogurtowym, ogórkami, koperkiem i cebulą to idealne połączenie smaków, które doskonale komponują się z potrawami z grilla. Jej lekka kwasowość (dzięki ogórkom i musztardzie) znakomicie przełamuje tłustość mięsa, a świeży koperek wnosi wiosenny aromat i odrobinę świeżości. Dla tych, którzy cenią wyraziste smaki, warto dodać chrupiący, podsmażony boczek - ten dodatek sprawi, że sałatka zachwyci jeszcze bardziej.
Składniki potrzebne od przygotowania porcji dla 4-6 osób:
- 1 kg młodych ziemniaków
- 2-3 średniej wielkości ogórki gruntowe lub szklarniowe
- 2 średniej wielkości ogórki kiszone
- 1/2 czerwonej cebuli lub szalotki
- pęczek świeżego koperku
- w wersji mięsnej dodaj pokrojony w kostkę wędzony boczek (100-150 g)
Składniki na sos do sałatki:
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki gęstego jogurtu greckiego
- 1 łyżka musztardy sarepskiej
- 1 łyżka soku z ogórków kiszonych lub cytryny
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania sałatki ziemniaczanej:
Na początek obierz, umyj i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Gotuj je przez około 20 minut - do momentu, aż będą miękkie, ale wciąż lekko al dente. Po ugotowaniu odcedź ziemniaki, odstaw do wystudzenia, a następnie pokrój je w drobną kostkę.
W międzyczasie, gdy ziemniaki będą się gotować, pokrój około 150 g boczku w cienkie paski lub kostkę - jeśli przygotowujesz sałatkę w wersji wegetariańskiej, pomiń ten krok. Pokrojony boczek podsmaż na rozgrzanej patelni, aż stanie się złocisty i chrupiący. Gotowy przełóż na papierowy ręcznik i pozostaw do wystygnięcia.
Następnie pokrój obrane ogórki oraz cebulę w kostkę, a koperek drobno posiekaj. Przełóż wszystkie warzywa do dużej miski, dopraw, dodaj część boczku i polej przygotowanym wcześniej sosem majonezowo-jogurtowym. Całość delikatnie, ale dokładnie wymieszaj.
Gotową sałatkę włóż do lodówki na około godzinę, by smaki się przegryzły - tuż przed podaniem posyp ją świeżym koperkiem oraz pozostałą częścią podsmażonego boczku. Smacznego!
Sposób przygotowania sosu:
Wymieszaj w małej misce 3 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżkę musztardy, 1 łyżkę soku z ogórków, wymieszaj wszystko i dopraw solą i pieprzem.
Zobacz też:
