Japońskie naleśniki podbijają Polskę. Puszyste jak chmurka i zrobisz je łatwo w domu
Wyglądają jak z luksusowej kawiarni w Tokio, ale teraz możesz je przygotować samodzielnie we własnej kuchni. Japońskie naleśniki są puszyste niczym chmurka, mięciutkie i lekkie, a przy tym szybkie w przygotowaniu. Ich sekret tkwi w prostym, ale niezwykle skutecznym sposobie ubijania białek, dzięki czemu ciasto rośnie niczym magiczna gąbka. To deser, który zachwyci każdego - i wygląda tak, że aż chce się robić zdjęcia przed jedzeniem!
Japońskie naleśniki, zwane także soufflé pancakes, od lat podbijają serca smakoszy w Japonii, a teraz zdobywają coraz większą popularność także w Polsce. Coraz więcej kawiarni serwuje je jako wyjątkową przekąskę, do której można samemu dobrać dodatki - od świeżych owoców, lodów waniliowych przez bitą śmietanę, aż po pyszne sosy, takie jak pistacjowy czy słony karmel.
Prosto z Japonii - puszyste jak chmurka naleśniki, które zrobisz łatwo w domu
Znudziły ci się tradycyjne naleśniki i chcesz spróbować czegoś równie, a może nawet bardziej pysznego? W takim razie koniecznie wypróbuj soufflé pancakes. To kultowa przekąska w Kraju Kwitnącej Wiśni - lekkie, puszyste jak chmurka naleśniki, które rozpływają się w ustach. Najczęściej podaje się je z bitą śmietaną, świeżymi owocami i syropem klonowym, ale smakują obłędnie także w prostszej odsłonie np. z cukrem pudrem lub dżemem.
Japońskie naleśniki nie tylko pięknie wyglądają, ale też rozpływają się w ustach. Są idealne na weekendowe śniadanie, deser po obiedzie lub elegancką przekąskę dla gości. Spróbuj, a zobaczysz, jak łatwo w domowej kuchni osiągnąć efekt rodem z najlepszej tokijskiej kawiarni.
Składniki (na 2-3 duże naleśniki):
- 2 jajka (z lodówki)
- 2 łyżki mleka (z lodówki)
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki mąki 450 lub 500
- szczypta soli
- olej do smażenia
- ulubione dodatki: syrop klonowy, owoce, bita śmietana
Sposób przygotowania:
Oddziel białka od żółtek. Żółtka wymieszaj z mlekiem, cukrem, proszkiem do pieczenia i mąką, aż powstanie gładkie ciasto. Ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Delikatnie połącz pianę z masą żółtkową, mieszając szpatułką od dołu do góry, żeby nie opadła. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując wysokie, okrągłe naleśniki. Możesz użyć do tego metalowych ringów do smażenia - dzięki nim naleśniki zachowają idealny kształt i wyrosną na puszyste. Smaż na małym ogniu, zawsze pod przykryciem, aż spód będzie złocisty, a wierzch lekko ścięty (przez około 3-4 minuty z każdej strony). Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
Zobacz też:
