Idealne danie na jesień - aromatyczny krem z białych warzyw z gruszką
Jesień to idealny czas na ciepłe, aromatyczne zupy, które rozgrzewają i dodają energii. Karolina Bigos w "halo tu polsat" zaprezentowała dziś krem z białych warzyw z gruszką - połączenie delikatności warzyw z naturalną słodyczą owocu i chrupiącym boczkiem. To danie nie tylko syci, ale też zachwyca smakiem i elegancją podania.
Kremowe zupy to klasyka jesiennej kuchni. Wersja Karoliny Bigos to połączenie kalafiora, ziemniaków i pietruszki ze słodkimi gruszkami, aromatycznym porem i czosnkiem, podkreślone chrupiącym boczkiem i nutą oliwy truflowej. Idealne danie na rodzinny obiad, kolację czy eleganckie przyjęcie - robi wrażenie zarówno smakiem, jak i wyglądem.
Rozgrzewający krem z białych warzyw z gruszką - przepis Karoliny Bigos
Studio "halo tu polsat" wypełnił dziś aromat pysznego kremu z warzyw. To prosty przepis, który uzależnia smakiem i rozgrzeje w chłodne dni.
Składniki:
- mały kalafior
- 4 ziemniaki
- 2 pietruszki
- 3 słodkie gruszki
- por
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- 1 łyżka masła klarowanego
- ok. 1 l wody lub bulionu
- gałka muszkatołowa
- 100 ml śmietanki 30%
- 100 g surowego wędzonego boczku (cienkie plastry)
- kiełki
- oliwa truflowa
Sposób przygotowania:
Podziel kalafior na różyczki, a pozostałe warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Na maśle klarowanym podsmaż warzywa przez kilka minut, następnie zalej wodą lub bulionem i gotuj, aż będą prawie miękkie. Dodaj pokrojone gruszki i gotuj całość do miękkości. Na końcu dorzuć rozgnieciony czosnek i całość dokładnie zblenduj na krem. Wlej śmietankę i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
Następnie na suchej patelni usmaż plastry boczku, aż staną się chrupiące. Krem podawaj udekorowany chipsami z boczku, świeżymi kiełkami oraz odrobiną oliwy truflowej. Smacznego!
Zobacz też:
