Chrupiące kotleciki z kaszą gryczaną i warzywami. Idealne na kolację, gdy masz w lodówce kaszę z poprzedniego dnia
Na pewno nie raz miałaś ten dylemat - ugotowałaś za dużo kaszy, która została po obiedzie, a wieczorem trafiła do lodówki. Żeby nie było nudy i żeby na drugi dzień znów nie jeść takiej samej kaszy, możesz z niej przygotować pyszne kotleciki. Będą smakować zarówno jako danie obiadowe, jak i na kolację. Chrupkie, z dodatkiem zdrowych warzyw, znikną z talerza w mgnieniu oka. Jeśli masz ugotowana kaszę, ich przyrządzenie zajmie ci dosłownie 20 minut. Zobacz, jak je zrobić.
Zacznijmy od podstaw, czyli od kaszy, która od pewnego czasu, w ramach trendu "superfood" przeżywa prawdziwy renesans popularności i uznania. I dobrze, bo jak mało który produkt kasza gryczana zasługuje na uwagę - to produkt niedoceniany, a niezwykle wartościowy. Jest doskonałym źródłem błonnika, który wspiera trawienie i pomaga utrzymać prawidłową masę ciała. Zawiera także flawonoidy i fenole - naturalne przeciwutleniacze o działaniu przeciwzapalnym, które wspierają odporność i opóźniają procesy starzenia. Dzięki obecności rutyny kasza gryczana wzmacnia naczynia krwionośne i poprawia krążenie. Chcecie więcej? Proszę bardzo - regularne spożywanie kaszy gryczanej może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i cukru we krwi, a także wesprzeć regenerację mięśni i poprawić stan skóry. Kasza gryczana jest bogata w witaminy z grupy B oraz minerały takie jak magnez, cynk, żelazo i mangan, dzięki czemu korzystnie wpływa na układ nerwowy. To także świetna propozycja dla osób na diecie - jest sycąca, niskokaloryczna po ugotowaniu i w pełni bezglutenowa.
Chyba nikogo nie trzeba już przekonywać, że kasza gryczana to królowa kasz i warto po nią sięgać - choć raz w tygodniu. A jeśli znudzi się wam gotowana, na sypko, zróbcie z niej pyszne kotleciki - smażone lub z piekarnika.
Kotleciki z kaszą gryczaną to idealna kolacja. Sycąca, zdrowa, prosta do przygotowania i można ją podać na wiele sposobów: z sosem, sałatką lub jako wege burger.
Przepis na kotleciki z kaszą gryczaną i warzywami
Składniki (na ok. 8 sztuk):
- 1 szklanka kaszy gryczanej (ugotowanej na sypko)
- 1 marchewka (starta)
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej (+ trochę do obtoczenia)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz, majeranek lub tymianek do smaku
- 1-2 łyżki oleju do smażenia
(Opcjonalnie: 50 g startego sera żółtego lub pokruszonej fety dla wersji bogatszej w smak)
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj, podsmaż na łyżce oleju, aż się zeszklą.
- W misce wymieszaj ugotowaną kaszę, startą marchewkę, podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajko, bułkę tartą, przyprawy i natkę pietruszki.
- Jeśli masa jest zbyt luźna — dodaj trochę więcej bułki.
- Uformuj kotleciki, obtocz w bułce tartej i smaż na złoty kolor z obu stron (ok. 3-4 minuty na średnim ogniu).
- Możesz też upiec je w piekarniku — 190°C przez ok. 25 minut, obracając w połowie czasu.
Z czym podawać:
- z sosem jogurtowo-czosnkowym lub pieczarkowym,
- z buraczkami, surówką z kapusty lub sałatką z pomidorów i ogórków,
- w wersji wege-burgera - w bułce z rukolą, pomidorem i dipem z tahini lub majonezem wegańskim
Smacznego!
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
