Kurkowy krem w towarzystwie serowej bagietki
Składniki:
- 1 kilogram świeżych kurek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 500 mililitrów śmietany (30%)
- 2 łyżki masła
- 150 mililitrów białego wina
- 1 bagietka
- 200 gramów sera grana padano
- natka pietruszki
- sól, pieprz i tymianek
Sposób przygotowania:Kurki oczyścić, a następnie pokroić. Cebulę i czosnek posiekać.
Czytaj też: Jak oczyścić kurki z piasku? Dwa niezawodne sposobyNa patelni rozgrzać masło, a następnie dodać cebulę oraz czosnek i smażyć do miękkości. Dorzucić kurki i podgrzewać całość aż grzyby zmiękną.Całość zalać bulionem oraz winem, po chwili zaś dodać śmietanę. Gotować na niewielkim ogniu przez około 15 minut.W międzyczasie przygotować tosty z bagietki i posypać je grana padano.Zupę zblendować na gładki krem oraz doprawić solą, pieprzem i tymiankiem do smaku. Podawać z posiekaną natką pietruszki oraz tostami z serem.
Zobacz też:
Ten karczek wieprzowy w sosie grzybowym to niebo w gębie. Musisz go spróbować
Sezonowe risotto z leśnymi grzybami. Włoska receptura z polskim akcentem
