Przepis Ewy Wachowicz na sałatkę śledziową w pucharkach
Składniki:
- 250 g filetów śledziowych solonych
- sok z ½ cytryny
- 2 cebule czerwone
- 250 g twarogu koziego
- 4 ziemniaki ugotowane w mundurkach
- 4 buraki kiszone (z zakwasu na barszcz)
- 4 ogórki kiszone
- sól
- mięta
Sos:
- 1 szklanka majonezu
- ½ łyżeczki kurkumy
- pieprz biały
Opis przygotowania:
Śledzie moczyć przez kilka godzin w wodzie, obrać ze skóry, zalać mlekiem i odstawić na godzinę.
Filety śledziowe pokroić w paseczki. Skropić sokiem z cytryny i wymieszać z posiekaną cebulą. Ułożyć na dnie szklanych pucharków.
Zrobić kolejne warstwy z pokrojonych w plasterki ziemniaków, sosu majonezowego, pokrojonych ogórków kiszonych, startego sera koziego i pokrojonych buraków. Udekorować sosem i miętą.
Zrobić sos. Majonez wymieszać z kurkumą, doprawić do smaku białym pieprzem.
Smacznego!
Zobacz też:
Sałatka "ryżowa" Ewy Wachowicz. Bez... ryżu, za to z makaronem. I nie tylko
Między Paryżem a... Krakowem, czyli pączki z homogenizowanym serkiem. Według Ewy Wachowicz
