Prosty przepis na spring rollsy z kurczakiem, warzywami i słodko-kwaśnym sosem. Idealne do lunchboxa
Szukasz pomysłu na lekką i zdrową przekąskę? Springrollsy z kurczakiem, chrupiącymi warzywami i sosem słodko-kwaśnym to świetny wybór. Są szybkie w przygotowaniu, pełne smaku i świetnie sprawdzą się zarówno jako lekka kolacja, jak i danie do lunchboxa. Podane z kawałkami melona, arbuza i chrupiącymi chipsami krewetkowymi stworzą zestaw w azjatyckim stylu i po którym nie zostanie ani okruszek.
W "halo tu polsat" szef kuchni Borys Dobiszewski proponuje pyszne przekąski do lunchboxa
Znakomitą alternatywą dla codziennych kanapek, które szykujemy na drugie śniadanie do szkoły albo pracy, są przekąski w azjatyckim stylu. Możemy do nich dodać sporo pysznych i zdrowych warzyw, mięso z kurczaka, które jest dobrym źródłem białka i podkreślający smak sos. Prawdziwi smakosze docenią też obecność aromatycznej kolendry, która oczywiście nie jest obowiązkowym dodatkiem.
Sajgonki świetnie będą smakować z towarzyszącymi im smakołykami, które możemy włożyć do lunhboxa. Szef kuchni Borys Dobiszewski w kuchni "halo tu polsat", proponuje, by do kolejnych przegródek luncboxa włożyć obok spring rollsów kawałeczki melona i arbuza oraz z chipsy krewetkowe.
Springrollsy z warzywami, kurczakiem i sosem słodko-kwaśnym
Składniki (na ok. 10 sztuk):
- 10 arkuszy papieru ryżowego
- 250 g piersi z kurczaka
- 1 marchewka
- 1 ogórek świeży
- czerwonej papryki
- kawałek czerwonej kapusty
- garść kiełków (np. mung, rzodkiewki - opcjonalnie)
- świeża kolendra (opcjonalnie)
- 1 łyżka oleju + sól, pieprz, odrobina sosu sojowego
- sos słodko-kwaśny (ok. 3-4 łyżki do środka)
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka pokrój w cienkie paseczki. Przypraw solą, pieprzem i odrobiną sosu sojowego. Usmaż na patelni na łyżce oleju do lekkiego zrumienienia. Odstaw do wystudzenia.
Marchewkę i ogórka pokrój w cienkie słupki (julienne). Paprykę pokrój w paski, kapustę lub sałatę w cienkie paseczki. Przygotuj kiełki i listki kolendry.
Przygotuj miskę z ciepłą wodą. Arkusz papieru ryżowego zanurz na kilka sekund w wodzie, aż zmięknie, i rozłóż na desce. Na środku ułóż: kapustę, warzywa, kurczaka, kiełki, kolendrę i 1-2 łyżeczki sosu słodko-kwaśnego. Złóż boki do środka, a następnie zwiń ciasno w rulon, aby sos nie wyciekł, powtórz z resztą składników.
Smacznego!
Zobacz też:
