Bardziej chrupiące niż placki ziemniaczane. Idealne na szybki obiad lub pożywną kolację

Chrupiące placki z ciecierzycy to danie, które zachwyca smakiem i prostotą. Idealne na obiad lub kolację, a także jako szybka przekąska w ciągu dnia. Placuszki najlepiej smakują podane z sosem jogurtowo-czosnkowym.

Składniki na placuszki z ciecierzycy - porcja dla 3 osób:

• 1 puszka ciecierzycy (lub ok. 240 g ugotowanej)
• 2 łyżki pszennej mąki 
• 1 biała cebula  
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej 
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy (do smażenia)

Składniki na sos jogurtowo-czosnkowy: 

• 4 łyżki jogurtu naturalnego  
• 3 ząbki czosnku (wyciśnięte przez praskę)
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka musztardy miodowej
• oregano lub odrobina soli i pieprzu

Sposób przygotowania placuszków: 

Na początek rozgnieć w misce ciecierzycę widelcem (ugotowaną lub z puszki) lub delikatnie ją zblenduj, tak aby pozostało kilka większych kawałków. Dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek, pół łyżeczki wędzonej papryki, mąkę, jajko, sól i pieprz, a następnie dokładnie wszystko wymieszaj.

Uformuj z masy małe, płaskie placuszki. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu i smaż placki przez około 3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Gotowe placki warto odsączyć z tłuszczu na papierze kuchennym. Podawać solo, z sosem jogurtowo-czosnkowym lub z humusem.

Przepis na sos:

Do małej miseczki lub wysokiej szklanki wlej 4 łyżki jogurtu naturalnego, dodaj łyżkę majonezu, musztardy oraz wyciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku. Dopraw wszystko solą i pieprzem lub oregano. Wymieszaj składniki, a gotowy sos odstaw na chwilę do lodówki (przynajmniej 10 minut). Gotowe!

Zobacz też: 

Skuś się na bieszczadzki przysmak. Fuczki, czyli chrupiące i pyszne placki z kiszonej kapusty

Szybkie placuszki z cukinii według przepisu Ewy Wachowicz. Obiad w 20 minut