Takich burgerów jeszcze nie jadłeś. To prawdziwa uczta dla podniebienia
Masz ochotę na coś bardziej nietypowego niż klasyczny burger? Wypróbuj przepis na pyszne burgery z kaszanką, które Jurek Sobieniak przygotował w "halo tu polsat". Z dodatkiem świeżej salsy z małosolnego ogórka i majonezu chipotle to połączenie smaków, które zaskoczy i zachwyci twoje podniebienie.
Przepis na burgery z kaszanki z salsą z małosolnego ogórka i majonezem chipotle
Składniki potrzebne do przygotowania burgerów:
- 6 bułek maślanych
- 2 sałaty rzymskie baby
- 600 g krupnioku śląskiego dobrej jakości
- 300 g ogórka małosolnego
- 1/2 doniczki kolendry
- 2 łyżki marynowanej papryki jalapeno
- 4 łyżki oliwy
- 1/2 czerwonej cebuli posiekanej w kostkę
- 200 g mąki pszennej
- 150 ml oleju rzepakowego do smażenia
Składniki potrzebne do przygotowania sosu:
- 200 g majonezu
- 50 ml octu jabłkowego
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka soli
- miąższ z 1 bułki maślanej
Sposób przygotowania:
Na początek przygotuj pastę do sosu: w blenderze zmiksuj miód, ocet, sól, paprykę ostrą oraz miąższ z bułki maślanej, aż uzyskasz jednolitą, gęstą pastę. Następnie dodaj majonez i miksuj, aż powstanie gładki sos. Odstaw na bok.
Ogórka pokrój w drobną kostkę, a następnie wymieszaj z posiekaną cebulą, kolendrą i marynowaną papryką jalapeno. Dodaj oliwę, miód i dokładnie wymieszaj całość. Odstaw na 10 minut, by smaki się przegryzły.
Krupniok obierz ze skóry, a następnie dokładnie wymieszaj, by uzyskać jednolitą masę. Z tej masy formuj kulki o wadze 100 g każda. Każdą kulkę panieruj w mące pszennej. Na papierze pergaminowym uformuj płaskie placki o grubości około 1 cm, dociskając je rondlem, przykrywając je drugim arkuszem pergaminu. Smaż burgery na patelni z olejem rzepakowym, aż staną się rumiane z obu stron.
Bułki maślane przekrój na pół, a na każdą połówkę nałóż przygotowaną salsę, sałatę rzymską oraz burgera z krupnioka. Na koniec dodaj majonez z chilli. Podawaj na ciepło. Smacznego!
Zobacz też:
