Pożywny obiad w 20 minut. Pyszny i lekko pikantny makaron w azjatyckich klimatach

Dziś proponujemy obłędnie smaczny makaron z tofu i orzeszkami. To łatwe w przygotowaniu danie, które przygotujesz w zaledwie 20 minut. Lekko pikantny, z orzeźwiającą nutą limonki, idealnie łączy w sobie azjatyckie smaki.

Składniki:

• 1 blok tofu (ok. 250 g)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili (lub więcej, jeśli lubisz ostrzejsze smaki)
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• 1/4 szklanki orzeszków ziemnych (lub nerkowców)
• sok z 1/2 limonki
• biały sezam do posypania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Na początek ugotuj 200 g makaronu ryżowego lub pszennego (np. spaghetti) w lekko osolonej wodzie. Gotowy makaron odcedź i odstaw na bok. W międzyczasie przygotuj tofu - odsącz je z nadmiaru wody, pokrój w kostkę i osusz na ręczniku kuchennym. Rozgrzej na dużej patelni łyżkę oleju i wrzuć tofu. Smaż przez kilka minut, aż zrobi się złociste i chrupiące z każdej strony. Gdy tofu się zarumieni, zdejmij je z patelni i odstaw na talerz.

Na tej samej patelni podsmaż drobno pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek (smaż przez 2-3 minuty). Dodaj drobno posiekaną papryczkę chili i smaż jeszcze przez chwilę, aż uwolni swój aromat.

Na patelnie dodaj usmażone tofu, pół łyżeczki papryki wędzonej, łyżkę sosu sojowego, łyżkę koncentratu pomidorowego oraz łyżeczkę miodu i wszystko dokładnie ze sobą wymieszaj. Dorzuć posiekane orzeszki ziemne lub nerkowce i smaż jeszcze przez około 3 minuty, aż wszystko się połączy, a sos lekko zgęstnieje.

Na koniec dodaj ugotowany wcześniej makaron i wymieszaj dokładnie całość na patelni. Dla lepszego smaku skrop danie sokiem z limonki i posyp białym sezamem. Smacznego!

Zobacz też:

Wiosenny detoks w misce. Skuś się na pyszny i bardzo zdrowy krem ze szczawiu

Bardziej chrupiące niż placki ziemniaczane. Idealne na szybki obiad lub pożywną kolację