Smażony ser z domowymi frytkami
Składniki:
- 400 gramów sera żółtego (gouda, edam lub ementaler)
- 100 gramów bułki tartej
- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 kilogram ziemniaków
- sól
- olej
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obrać, pokroić w paski, a następnie przełożyć je do miski, dodać sól oraz niewielką ilość oleju, po czym wymieszać dokładnie, by pokryć je tłuszczem z każdej strony. Wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 35 minut – frytki powinny być złociste i chrupiące.
W międzyczasie ser pokroić w dość grube plastry. Każdy plaster obtoczyć dokładnie w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej, starannie dociskając panierkę, by podczas smażenia nie wypłynął. Usmażyć na rozgrzanym na patelni oleju na złoty kolor z obu stron. Podawać z fytkami.
