Od Hepburn do Hadid. Włosko-amerykańskie penne z polskim (i mocnym) dodatkiem

Kamil Olek

Kamil Olek

Penne alla vodka
Penne alla vodka Dariusz GałązkaAKPA

Penne alla vodka według Mattea Brunettiego

  • 400 gramów makaronu penne 
  • 700 gramów pomidorów pelati 
  • 2 szalotki 
  • 3 ząbki czosnku 
  • 150 gramów prosciutto crudo (opcjonalnie pancetty) 
  • 250 gramów śmietanki (o 30-procentowej zawartości tłuszczu) 
  • 100 gramów wódki 
  • 70 gramów masła 
  • oliwa 
  • natka pietruszki 
  • parmezan 
  • świeża bazylia 
  • sól, pieprz