Historia sałatki Waldorf - klasyk prosto z Nowego Jorku
Sałatka Waldorfa powstała w 1893 roku w Waldorf Hotel, w restauracji prowadzonej przez panią Oscar Tschirky, znaną jako "waldorfowa dama". Oryginalny przepis zawierał jabłka, seler i majonez, a później dodano orzechy włoskie i winogrona. Stała się klasykiem kuchni amerykańskiej i zyskała wiele wariantów, w tym lekkie, wiosenne wersje z chrupiącymi dodatkami.
Sałatka Waldorf w nowej odsłonie
W wersji przygotowanej przez Jurka Sobieniaka sałatka łączy świeże owoce i warzywa z chrupiącymi kulkami serowymi. Jabłka, seler, winogrona i orzechy tworzą balans między słodkim, kwaśnym i lekko gorzkim smakiem, a majonez z cytryną delikatnie spaja całość. Sałatka jest kolorowa, chrupiąca i atrakcyjna wizualnie, idealna do wiosennego menu.
Przepis na sałatkę Waldorf od Jurka Sobieniaka
Zobacz też: Wielkanocny (i nie tylko) hit TikToka. Ta sałatka znika ze stołu w 10 minut
Składniki na 4 porcje sałatki:
- 2 jabłka
- 2 łodygi selera naciowego
- 100 g jasnych lub czerwonych winogron bez pestek
- 80 g orzechów włoskich
- 150 g szynki gotowanej (opcjonalnie)
- 1 opakowanie kiełków czerwonej kapusty
Sos:
- 150 g majonezu
- 20 ml soku z cytryny
- sól, świeżo mielony pieprz
Dodatkowo:
- 1 opakowanie chrupiących kulek serowych
Sposób przygotowania:
Umyj jabłka i pokrój w kostkę, skrop sokiem z cytryny. Pokrój szynkę w podobną kostkę. Pokrój cienko seler naciowy. Winogrona przetnij na połówki i usuń pestki. Podpraż orzechy włoskie na suchej patelni przez 2-3 minuty, ostudź i posiekaj grubo. W dużej misce połącz jabłka, seler, winogrona, szynkę i orzechy. Wymieszaj majonez z sokiem z cytryny, solą i pieprzem, dodaj sos do sałatki i delikatnie wymieszaj, żeby składniki się połączyły, ale pozostały chrupiące. Przełóż sałatkę na talerz lub do miski. Na wierzch dodaj chrupiące kulki serowe. Udekoruj kiełkami czerwonej kapusty lub buraka, dodaj świeże zioła i podawaj od razu.
Zobacz też:
Hit w każdym domu - kremowa i maksymalnie sycąca. Zupa z pulpecikami, która zastępuje dwa dania
Uczta dla podniebienia. Wykwintne tosty od Mateusza Gesslera
Jednogarnkowy dorsz w sosie śmietanowo-serowym. Gotowy w 35 minut
