Nie każdy ma ochotę stać w kuchni po całym dniu pracy. Właśnie dlatego wiosną tak chętnie wracamy do dań, które nie wymagają ciągłego mieszania, pilnowania i stresowania się, że coś się przypali. Ten przepis powstał z myślą o długim weekendzie, zapracowanym tygodniu i wszystkich tych dniach, kiedy chcemy zjeść coś konkretnego, ale bez gotowania "na raty".
Jednogarnkowy hit, który zachwyci domowników
Ta zupa ma ogromną zaletę - można przygotować ją w jednym garnku. Składniki gotują się razem, dzięki czemu smaki świetnie się przenikają, a po wszystkim nie zostaje sterta naczyń do zmywania.
Całość jest gotowa w około 35 minut, dlatego to świetna propozycja dla zabieganych. Wystarczy kilka prostych składników i pół godziny, aby na stole pojawił się ciepły, sycący obiad.
To także danie, które smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Co więcej, świetnie sprawdza się również następnego dnia - po podgrzaniu jest równie dobra, a wielu osobom smakuje nawet bardziej, gdy składniki zdążą się przegryźć. Jeśli więc masz dość klasycznego krupniku czy pomidorowej, ta kremowa zupa z pulpecikami będzie pyszną i ciekawą odmianą w domowym menu.
Kremowa baza, która robi cały smak
Sekretem tej zupy jest kremowa baza powstająca z bulionu i roztopionego serka topionego. To właśnie on nadaje potrawie delikatnej konsystencji i apetycznego aromatu. Smak pogłębiają podsmażone wcześniej warzywa - cebula, por oraz czosnek.
W połączeniu z makaronem orzo zupa staje się gęsta i sycąca, ale wciąż pozostaje lekka. Makaron wchłania aromaty bulionu i warzyw, dzięki czemu każdy kęs jest pełen smaku.
Pożywne pulpeciki, które zamieniają zupę w pełny obiad
Drugim bohaterem tego dania są pulpeciki. Najlepiej przygotować je z mielonego mięsa drobiowego lub z indyka. Dzięki temu będą delikatne i idealnie dopasują się do kremowej zupy.
Małe klopsiki gotowane bezpośrednio w wywarze stają się niezwykle miękkie i soczyste. W połączeniu z makaronem i warzywami sprawiają, że zupa jest naprawdę sycąca.
Przepis, który robi furorę w każdym domu. Zupa serowa z aromatycznymi pulpecikami
Gotujesz raz i masz pożywny, pełnowartościowy obiad dla wszystkich domowników.
Składniki na 4-5 porcji:
- 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2 serki topione (ok. 200 g)
- 220 g makaronu orzo
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 większa marchewka
- 2 łyżki masła lub oliwy
- 100 ml śmietanki 18% lub 30%
- sól i pieprz do smaku
- garść świeżej natki pietruszki
- 1-2 łyżki soku z cytryny (opcjonalnie)
Na pulpeciki:
- 350 g mielonego mięsa z kurczaka lub indyka
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Posiekaj drobno na desce cebulę, pora i czosnek, a marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. W dużym garnku rozgrzej masło lub oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj pora, marchewkę oraz czosnek i smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną i zaczną pachnieć.
Wlej bulion i doprowadź całość do wrzenia. Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki serki topione i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą, tworząc kremową bazę zupy.
W międzyczasie przygotuj pulpeciki. W misce połącz mielone mięso z jajkiem, bułką tartą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Wyrób masę i uformuj niewielkie kulki.
Do gotującej się zupy wsyp makaron orzo, a po chwili delikatnie wrzucaj przygotowane pulpeciki. Gotuj wszystko razem około 10-12 minut, aż makaron będzie miękki, a pulpeciki ugotowane.
Na koniec wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj. Dopraw zupę solą oraz pieprzem do smaku. Jeśli chcesz podkreślić smak, dodaj 1-2 łyżeczki soku z cytryny. Posyp zupę posiekaną natką pietruszki i podawaj gorącą. Smacznego!
