Ekspresowe pizzerinki z paprykowego serka
Składniki:
Ciasto:
300 gramów serka z papryką
2 jajka
210-240 gramów mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
3/4 łyżeczki soli
Dodatki:
6-8 pieczarek
1 duża czerwona cebula
150 gramów kiełbasy krakowskiej w plasterkach
300 gramów cheddara
ketchup
Sposób przygotowania:
Serek paprykowy przełożyć do miski. Dodać jajka, sól, proszek do pieczenia oraz sodę i dokładnie wymieszać.
Stopniowo dodawać mąkę, zaczynając od około 210 gramów. Wyrabiać do uzyskania miękkiego, elastycznego i wystarczająco zwartego ciasta. W razie potrzeby dosypać pozostałą mąkę.
Ciasto podzielić na równe porcje. Z każdej uformować kulkę, następnie rozpłaszczyć dłonią na niewielki placek. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, cebulę w piórka, a cheddar zetrzeć na tarce.
Każdą pizzerinkę posmarować ketchupem. Na wierzchu rozłożyć pieczarki, cebulę oraz plasterki kiełbasy, a następnie obficie posypać cheddarem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C, grzanie góra-dół, i piec przez około 15-20 minut - do zrumienienia ciasta i dokładnego roztopienia sera.
Podawać bezpośrednio po upieczeniu.
