Amerykanie wrzucają polskie pierogi do zupy. Doskonały pomysł na jesienny obiad
Pierogi i kiełbasa to dwa produkty, bez których trudno wyobrazić sobie polską kuchnię. A także nasze dwie wizytówki, którymi zachwycają się na całym świecie. W Stanach Zjednoczonych ktoś wpadł na pomysł, żeby połączyć je w jednym garnku i to jeszcze w postaci zupy, czyli dania, które jako Polacy wybitnie kochamy.
Podstawą zupy jest wędzona kiełbasa, która nadaje wywarowi intensywny smak. Towarzyszą jej biała kapusta, marchewka i cebula. Do tego dołączają pierogi z ziemniakami i z serem, czyli zbliżone do naszych ruskich (chociaż trzeba zaznaczyć, w amerykańskich produktach zamiast twarogu często pojawia się inny ser, np. cheddar).
Przepis zakłada wykorzystanie gotowych pierogów ze sklepu. W Polsce prawdopodobnie sięgniemy jednak po domowe - świeże, lub te, które zamroziliśmy na zapas jakiś czas temu. A jeżeli dodatkowo podsmażymy je wcześniej na maśle, zupa będzie jeszcze lepsza.
Amerykański przepis na zupę z polskimi pierogami zrobił furorę
Zupa o nazwie "Kielbasa Pierogi Soup" pojawiła się w serwisie "Allrecipes" we wrześniu 2026 roku. Recepturę opracowała Emily Nienhaus. Danie szybko zainteresowało użytkowników portalu, a z końcem miesiąca trafiło na piąte miejsce zestawienia najczęściej zapisywanych przepisów tygodnia. Wyróżnienie jest tym ciekawsze, że przepis konkurował między innymi z popularnymi amerykańskimi zapiekankami i daniami mięsnymi. Zupa pojawiła się później również w październikowych zestawieniach polecanych obiadów.
Przepis na zupę z pierogami, kiełbasą i kapustą - danie w pół godziny
Składniki:
- 700 g pierogów ruskich, świeżych, już ugotowanych albo mrożonych
- 400 g dobrej, wędzonej kiełbasy
- pół średniej białej kapusty
- 1 duża cebula
- 1 duża marchewka
- 1 łodyga selera naciowego
- około 1,9 l bulionu drobiowego
- 1 łyżka oliwy lub oleju
- 1 łyżka musztardy (w oryginale używana jest Dijon)
- 1,5 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
- garść świeżego koperku
- sól i pieprz do smaku
- kwaśna śmietana do podania
- opcjonalnie masło do podsmażenia pierogów
Przygotowanie:
Kiełbasę pokrój w plasterki, kapustę drobno poszatkuj, a cebulę, marchewkę i seler naciowy pokrój w niewielką kostkę.
W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż kiełbasę przez około 5 minut, aż lekko się zarumieni. Wyjmij ją łyżką cedzakową i odłóż na talerz.
Do garnka wrzuć poszatkowaną kapustę. Podsmażaj przez 4-5 minut, mieszając. Następnie dodaj cebulę, marchewkę i seler. Smaż jeszcze przez kilka minut.
Włóż kiełbasę z powrotem do garnka. Wlej bulion, dodaj musztardę, wędzoną paprykę i kminek. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na umiarkowanym ogniu, aż warzywa zmiękną.
Jeśli używasz mrożonych pierogów, wrzuć je do gorącego wywaru i gotuj aż będą miękkie. Surowe świeże pierogi również możesz ugotować bezpośrednio w zupie, albo dodać do dania już ugotowane. Pierogi z poprzedniego dnia można wrzucić do zupy na sam koniec, albo podsmażyć na patelni i chrupiące ułożyć już w talerzach.
Na koniec dolej sok z cytryny lub ocet jabłkowy, dodaj posiekany koperek i delikatnie wymieszaj. Rozlej zupę do misek i podawaj z odrobiną kwaśnej śmietany.
Jeżeli chcesz przechować zupę do następnego dnia, pierogi umieść w osobnym naczyniu, nie trzymaj ich w garnku.
Amerykańska zupa z pierogami to dobry przykład na to, że nawet doskonale znane składniki można wykorzystać w nowy sposób. Zwłaszcza jesienią, kiedy chętniej sięgamy po sycące, jednogarnkowe obiady. A jeśli w lodówce lub w zamrażalniku czeka porcja pierogów, połowa pracy jest już właściwie za nami.
