Lista powodów, dla których Kraków to unikatowe miejsce na mapie nie tylko Polski, ale i Europy, mogłaby się nie kończyć. Stworzenie krótkiego przewodnika po jego smakach wymaga jednak skupienia się na jednym z najistotniejszych aspektów krakowskiego bytowania, a mianowicie – na wyjątkowej mieszance najróżniejszych kultur, z których to każda, bez wyjątku, zasłużyła się dla kulinarnych tradycji stolicy Małopolski. A dostrzec tam można akcenty kuchni austriackiej, czeskiej, ruskiej, węgierskiej, żydowskiej, a nawet włoskiej i francuskiej. 
