Zupa fasolowa z wędzoną śliwką z przepisu Karoliny Stolarskiej-Bigos
Przygotowanie trzeba zacząć poprzedniego wieczora - zalej fasolę zimną wodą i mocz przez całą noc, ale nie wylewaj wody - przyda się do gotowania zupy.
Składniki:
- 250 g fasoli Jaś
- 10 śliwek suszonych
- 3 ziemniaki
- 3 marchewki
- korzeń pietruszki
- 40 dag wędzonej szynki
- 20 dag wędzonego boczku
- cebula
- 3 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- łyżeczka majeranku
- łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 l wody
- pieprz, sól
Przygotowanie:
Boczek pokrój w kostkę, wrzuć do rozgrzanego garnka i zaczekaj, aż tłuszcz się wytopi. Dodaj pokrojoną cebulką i wędzoną szynkę. Podsmaż przez kilka minut, następnie dodaj namoczoną fasolę, razem z wodą. Dodaj koncentrat, pokrojone śliwki, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj zupę około 25 minut, po czym dodaj pokrojone warzywa i gotuj dalej, aż będą miękkie. Dopraw papryką, solą i pieprzem. Podawaj gorącą.
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na Was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
Zupa jak danie główne. Szybka, kremowa, z kurczakiem i tortellini, według Karoliny Stolarskiej-Bigos
Borowik w roli głównej, czyli wykwintny krem grzybowy według Mateusza Gesslera
