Zupa jak danie główne. Szybka, kremowa, z kurczakiem i tortellini, według Karoliny Stolarskiej-Bigos
Szybka zupa, sycąca jak danie główne. Gotowa w 30-35 minut, pełna smaku i aromatyczna. Brzmi jak plan idealny na jesienno-zimowy obiad. Danie Karoliny Stolarskiej-Bigos ma wszystko, co lubimy: podsmażonego kurczaka i kiełbaskę, dużo warzyw, aromat i jest cudownie kremowa. Z dodatkiem gotowych tortellini i chrupiących grzanek zmienia się w prawdziwe comfort food, które o tej porze roku wyjątkowo nam służy.
Kremowa zupa z kurczakiem i tortellini z przepisu Karoliny Stolarskiej-Bigos
Składniki:
- 150 g tortellini
- 1,5 litra bulionu
- 250 g kiełbasy z szynki
- podwójny filet z kurczaka
- 70-100 g suszonych pomidorów pokrojonych w paski
- 3 bataty
- cebula
- 250 ml passaty
- 150 ml śmietanki 30%
- sól, pieprz
- słodka papryka
- łyżka masła
Przygotowanie:
Filet z kurczaka pokrój w niedużą kostkę, tak samo kiełbasę z szynki. Bataty obierz i pokrój w małe, równe kawałki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a suszone pomidory pokrój w paski, jeśli nie są już pocięte.
W garnku z grubym dnem rozgrzej łyżkę masła. Wrzuć cebulę i podsmażaj ją przez chwilę, aż zrobi się szklista i lekko złota. Dodaj pokrojonego kurczaka i kiełbasę, zamieszaj i smaż, aż mięso przestanie być surowe. Następnie dorzuć bataty i suszone pomidory, wymieszaj i pozwól, by całość podsmażyła się przez 2-3 minuty, bo dzięki temu zupa będzie bardziej aromatyczna.
Kiedy wszystkie składniki się połączą, wlej gorący bulion oraz passatę. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż bataty będą prawie miękkie — zwykle wystarcza około 10-12 minut. W tym czasie możesz doprawić zupę solą, pieprzem i słodką papryką, aby nabrała głębi smaku.
Kiedy bataty będą już miękkie, wsyp tortellini. Gotuj zupę jeszcze kilka minut, aż pierożki będą al dente. Na koniec zmniejsz ogień i powoli wlej śmietankę, cały czas mieszając, żeby się nie zwarzyła. Podgrzewaj całość tylko chwilę, aby zupa zrobiła się jedwabista i kremowa. Spróbuj i w razie potrzeby jeszcze dopraw.
Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącymi grzankami posypanymi żółtym serem oraz świeżą natką pietruszki. To szybka, gęsta i bardzo sycąca zupa — właściwie pełne danie w misce.
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na Was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
