Jednogarnkowa zupa pomidorowo-mięsna z makaronem lasagne
Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego (opcjonalnie drobiowego)
- 400 gramów krojonych pomidorów z puszki
- 300 gramów mielonego mięsa wołowego (opcjonalnie wołowo-wieprzowego)
- 8 płatów makaronu lasagne
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki ricotty
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- świeża bazylia
- parmezan
- cukier
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
W szerokim garnku rozgrzać oliwę, po czym dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć przez 2-3 minuty do zeszklenia; dorzucić posiekane ząbki czosnku i kontynuować obróbkę termiczną przez krótką chwilę, unikając przypalenia. Dodać mielone mięso, starannie je rozdrabniając podczas smażenia, aż do całkowitego zarumienienia; dołożyć krojone pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy, po czym starannie połączyć wszystkie elementy. Bazę doprawić suszonym oregano, suszoną bazylią oraz odpowiednią ilością cukru, soli i pieprzu. Wlać gorący bulion i doprowadzić całość do wrzenia.
Do gotującego się płynu wrzucić płaty makaronu lasagne połamane na mniejsze, wygodne do jedzenia kawałki; gotować przez około 10-12 minut, aż makaron stanie się odpowiednio miękki, a płyn naturalnie zgęstnieje. Gorącą zupę przelać do głębokich naczyń; każdą porcję wykończyć łyżką ricotty, obficie oprószyć startym serem i udekorować porwanymi listkami świeżej bazylii.
