Hit jesieni: rozgrzewający przysmak z Lubelszczyzny. Forszmak w jednym garnku - idealne danie na 2 dni
Gotujesz raz, jesz dwa dni! Szybki forszmak (gulasz po lubelsku) w aromatycznym sosie pomidorowym pokocha każda zabiegana osoba. Pożywny i rozgrzewający, przygotowany według starych zapisków babci, gotowy w około 50 minut i pełen smaku, który przywoła wspomnienia domowych obiadów. Skusisz się?
Forszmak to klasyka kuchni Lubelszczyzny, która przetrwała pokolenia dzięki prostocie i wyjątkowemu smakowi. Dziś prezentujemy wersję skupioną na zdrowych składnikach - zminimalizowaliśmy tłuszcz, zachowując jednocześnie pełną głębię smaku. To idealne danie na chłodne wieczory, kiedy liczy się wygoda, sytość i rozgrzewający aromat.
Forszmak - co to takiego i dlaczego warto jeść go jesienią
Forszmak to pożywny, aromatyczny gulasz warzywno-mięsny, który łączy w sobie różnorodne smaki i wartości odżywcze - pełen warzyw oraz kiszonej kapusty bogatej w witaminy i probiotyki. Jesienią sprawdza się idealnie - rozgrzewa, syci i dostarcza mnóstwo składników niezbędnych w chłodniejsze dni.
Hit jesieni - lubelski przysmak w jednym garnku na dwa dni
Nie lubisz spędzać dużo czasu w kuchni? A może zależy ci na szybkości przygotowania? W takim razie to danie jest dla ciebie idealne. Po pokrojeniu i podsmażeniu składników masz praktycznie gotowy posiłek, który świetnie sprawdzi się na dwa dni, gdyż smaki mają czas się przegryźć. Przygotowanie w jednym garnku pozwala dodatkowo uniknąć bałaganu w kuchni. Forszmak smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom, dzięki czemu jest uniwersalnym, rodzinnym przepisem, który zawsze robi wrażenie.
Zobacz też: Zapomniany żurek z królewskiego stołu. Takiego smaku nie znajdziesz w żadnej współczesnej kuchni
Składniki dla 2-3 osób na 2 dni:
- 400 g wołowiny
- 250 g wędzonego boczku lub szynki
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 średnia marchewka
- 1 średnia pietruszka
- 1/2 średniego selera
- 3-4 średnie ziemniaki
- 250-300 g kiszonej kapusty
- 700 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz, majeranek, papryka słodka do smaku
- mała papryczka chili (jeśli lubisz ostrzejsze smaki)
- 1 łyżka oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
Pokrój wołowinę i wszystkie warzywa w drobną kostkę, cebulę posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę, ziemniaki pokrój w większe kawałki, rozgrzej olej w dużym garnku, wrzuć mięso i podsmażaj aż zrobi się złociste, dodaj boczek i cebulę, smaż aż cebula stanie się szklista, dorzuć czosnek, marchew, pietruszkę, selera i opcjonalnie pokrojoną papryczkę chili, podsmażaj wszystko chwilę i dodaj koncentrat pomidorowy. Po chwili wlej bulion, dodaj liść laurowy i ziele angielskie, dopraw solą, pieprzem, papryką i majerankiem, gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 40 minut, następnie dodaj kiszoną kapustę i ziemniaki, gotuj jeszcze 15 minut aż ziemniaki będą miękkie. Wymieszaj wszystko dokładnie i dopraw według potrzeb. Podawaj gorące i ciesz się aromatycznym, rozgrzewającym forszmakiem. Smacznego!
Zobacz tez:
