Hit jesieni: jednogarnkowy gulasz mięsny z warzywami lub w wersji wege z ciecierzycą - idealne danie na dwa dni

Gulasz jednogarnkowy to klasyka, która sprawdza się nie tylko w chłodne dni, ale też wtedy, gdy zależy nam na prostym, a zarazem efektownym posiłku. W wersji mięsnej syci i dodaje energii, w wersji wege jest lekką, pełną witamin alternatywą, która nie ustępuje smakiem. Przygotujesz całość w około 40 minut, a aromat wypełni kuchnię i zachwyci całą rodzinę.

Warzywa korzeniowe, takie jak marchewka, pietruszka, dynia czy seler, to solidna dawka witamin. Dostarczają beta-karotenu, witamin z grupy B i minerałów, które wspierają odporność i regenerację organizmu. Połączenie ich z aromatycznymi przyprawami, takimi jak wędzona papryka czy tymianek, nadaje gulaszowi głęboki, jesienny smak. Wersja mięsna dzięki sycącej konsystencji zaspokoi głód na dłużej, a wersja wege zachowuje pełnię smaku dzięki odpowiednio dobranym roślinom strączkowym i kaszy.

Pełen witamin i aromatów, wegetariański gulasz rozgrzeje całą rodzinę. Lekkie, sycące danie, a przy tym szybkie w przygotowaniu. To świetna propozycja na obiad w tygodniu dla zabieganych, którzy nie chcą rezygnować ze smaku ani wartości odżywczych. Dzięki połączeniu warzyw korzeniowych, aromatycznych przypraw i roślin strączkowych, gulasz jest pełen witamin, minerałów i błonnika, a jego głęboki, jesienny smak zadowoli nawet największych smakoszy.

Składniki dla 2-3 osób, porcja na dwa dni:

• 1 puszka ciecierzycy (ok. 400 g, odsączonej i przepłukanej)
• 1 mała dynia (ok. 300-400 g, obrana i pokrojona w kostkę)
• 2 średnie marchewki
• 2 pietruszki
• 1 mały seler
• 2 ziemniaki
• 1 por
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• 150 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól i pieprz do smaku
• świeża natka pietruszki do podania

Sposób przygotowania:

W dużym garnku rozgrzej oliwę, podsmaż posiekaną cebulę i czosnek 2-3 minuty, dodaj pokrojone w kostkę warzywa korzeniowe - marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki , dynię  i smaż wszystko 3-4 minuty, mieszając. Dodaj pokrojonego pora i podsmaż jeszcze minutę. Wlej pomidory z puszki i passatę, dopraw papryką wędzoną, tymiankiem, solą, pieprzem i wymieszaj ostrożnie. Gotuj na małym ogniu 15 minut, następnie dodaj odsączoną ciecierzycę i gotuj kolejne 15 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki dokładnie się połączą. Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki. Podawaj z ulubioną kaszą, ryżem lub pieczywem. Smacznego!

Sycący i aromatyczny gulasz mięsny to klasyka, która rozgrzewa i dodaje energii wszystkim domownikom. Połączenie mięsa z warzywami korzeniowymi i aromatycznymi przyprawami sprawia, że gulasz jest pełen smaku, białka i wartości odżywczych.

Składniki dla 2-3 osób, porcja na dwa dni:

• 300-350 g mięsa wieprzowego (np. łopatka lub karkówka) pokrojonego w kostkę
• 1 mała dynia (ok. 300-400 g, obrana i pokrojona w kostkę)
• 2 średnie marchewki
• 2 pietruszki
• 1 mały seler
• 2 ziemniaki
• 1 por
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• 150 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 papryczka chili (jeśli lubisz ostrzejsze smaki)
• sól i pieprz do smaku
• świeża natka pietruszki do podania

Sposób przygotowania:

W dużym garnku rozgrzej oliwę, podsmaż posiekaną cebulę i czosnek przez około 2-3 minuty, dodaj pokrojone w kostkę mięso wieprzowe i smaż, aż lekko się zarumieni. Dodaj pokrojone w kostkę warzywa korzeniowe - marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki, dynię i smaż 3-4 minuty, mieszając. Dodaj pokrojonego pora i pokrojoną papryczkę chili i podsmaż wszystko jeszcze minutę. Wlej pomidory z puszki i passatę, dopraw papryką wędzoną, tymiankiem, solą i pieprzem, wymieszaj ostrożnie. Gotuj na małym ogniu 25-30 minut, aż mięso będzie miękkie, a warzywa ugotowane, a smaki dokładnie się połączą. Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki. Podawaj z ulubioną kaszą, ryżem lub pieczywem. Smacznego!

Zobacz też:

Rozgrzewające i szybkie danie na jesień: faszerowane papryki w dwóch wersjach

Hit jesieni: jednogarnkowe klopsiki w sosie pomidorowym z czosnkiem i parmezanem

Ekspresowe i puszyste cynamonki. Smakują obłędnie i zrobisz je w 20 minut