Bułeczki twarogowo-grzybowe z pikantną konfiturą jabłkową. Nie jadłeś lepszych

W kuchni "halo tu polsat" dziś zapachniało wypiekami. Jurek Sobieniak zaprezentował przepis na pyszne minibułeczki z dodatkiem twarogu i grzybów. Upieczone przysmaki szef podał z własnoręcznie przygotowaną konfiturą jabłkową, w której zagrały też pikantne nuty chilli i czosnku. Spróbujecie?

Składniki: 

• 4 jajka plus jedno jajko do posmarowania bułek 
• 500 g twarogu półtłustego 
• 3 szklanki mąki pszennej 
• 3 solidne łyżeczki proszku do pieczenia 
• 50g masła 
• 1,5 łyżki stołowej soli 
• 50g suszonych grzybów 

Przygotowanie: 

Grzyby moczymy i siekamy.

Jajka miksujemy z twarogiem, następnie mieszamy z posiekanymi grzybami solą i rozpuszczonym masłem. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i mieszając dodajemy do masy serowej. Mieszamy łyżką do momentu zagęszczenia, następnie wyrabiamy ręką do uzyskania jednolitego ciasta. Z ciasta formujemy kulki wielkości mandarynki i układamy na papierze pergaminowym z odstępami 4 cm. Smarujemy rozmąconym jajkiem z odrobiną wody. Pieczemy w 180 stopniach około 30 minut.

Konfitura, składniki: 

• 200 g suszonych jabłek bez skóry 
• 300 ml wody 
• 1 strączek chilli 
• 3 ząbki czosnku 
• 50g oleju rzepakowego 
• 1/2 pęczku dymki 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 3 łyżki octu winnego 
• 1 łyżka miodu 

Przygotowanie: 

Jabłka kroimy w paski, czosnek siekamy z chilli. Wszystkie składniki przesmażamy na rumiany kolor 2-3 minuty, mieszając co 30 sekund. Następnie zalewamy wodą i dusimy do odparowania i zagęszczenia około 15 minut. Na koniec doprawiamy solą, miodem i octem.

Bułeczki podajemy z konfiturą jabłkową i siekaną dymką.

Smacznego!

Zobacz też: Świąteczne trzy w jednym, czyli pierogi wyjątkowe – z karpiem i grzybami, a do tego w piernikowym sosie

Łazanki – polska tradycja czy włoski eksport? O lasagnowych powiązaniach, Bonie i przepisach idealnych