Masz dosyć klasycznej pomidorowej i rosołu? A może uwielbiasz kremowe smaki? W takim razie koniecznie wypróbuj zupę serową. To nie tylko pyszne urozmaicenie tradycyjnej kuchni, ale także pożywny i sycący posiłek, który rozgrzeje w chłodne dni.
Dlaczego warto przygotować zupę serową?
Choć w dawnej kuchni polskiej znana była polewka serowa przygotowywana na bazie twarogu, współczesna zupa serowa w kremowej formie to zupełnie inne danie. Dzisiejsze wersje powstały pod wpływem kuchni zachodnioeuropejskiej i bazują na serach żółtych oraz śmietance. Dziś proponujemy uproszczoną zupę serową z zaledwie 4 składników - szybką, sycącą i idealną dla zabieganych, którzy nie chcą rezygnować z kremowego smaku.
Wystarczą 4 składniki. Przepis na rozgrzewającą zupę serową
Zupa serowa to klasyka, która łączy prostotę z intensywnym aromatem. Oprócz walorów smakowych jest też bardzo praktyczna - przygotujesz ją w mniej niż 25 minut, a przy odpowiednim doborze składników może stanowić pełnowartościowy, sycący posiłek. Ziemniaki i ser sprawiają, że danie jest gęste i pożywne, a kremowa konsystencja daje poczucie komfortu w chłodne dni.
Zobacz też: Zapomniany żurek z królewskiego stołu. Takiego smaku nie znajdziesz w żadnej współczesnej kuchni
Składniki na 2-3 porcje zupy:
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 g ulubionego sera żółtego, najlepiej dobrze topiącego się (np. cheddar, gouda) lub 150 g sera żółtego + 50 g sera topionego.
- 100-120 ml śmietany 18%
- 2 średnie ziemniaki
- Opcjonalnie: sól, pieprz, szczypiorek, podsmażone na maśle trzy ząbki czosnku, szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
Obierz i pokrój ziemniaki w drobną kostkę, wrzuć je do garnka z bulionem oraz wodą (około 300 ml) i gotuj, aż będą miękkie. Zblenduj całość na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub kielichowego. Dodaj starty ser i śmietanę, dokładnie wymieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści, a zupa stanie się aksamitna i kremowa. Dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Podawaj gorącą, najlepiej z chrupiącym pieczywem lub złocistymi grzankami przygotowanymi na patelni. Smacznego!
Zobacz też:
Chrupiące i pożywne placki z kaszy gryczanej - zdrowsza alternatywa dla ziemniaczanych
Zmęczenie i spadek odporności zimą? Sprawdź 6 źródeł witaminy D
