​Nie śledź, nie karp, a łosoś – w cytrusach marynowany. Rybna propozycja Jurka Sobieniaka

Składniki:

• 1 kilogram gramów filetów z łososia 
• 1 łyżeczka cukru 
• 1/4 czerwonej cebuli 
• 3 cytryny 
• 2 pomarańcze 
• 2 łyżki octu winnego białego 
• 1 łyżeczka zielonego pieprzu w zalewie 
• 1 garść posiekanej natki pietruszki 
• 1 bagietka 
• 100 gramów masła 
• 300 gramów sera śmietankowego

---

Łosoś w cytrusach marynowany. Alternatywna propozycja na świętaPaweł WrzecionAKPA

---

Sposób przygotowania:

Zielony pieprz drobno posiekać, a następnie rozetrzeć z cukrem oraz sparzoną wrzątkiem czerwoną cebulą pokrojoną w pióra.

Filety z łososia pokroić w cienkie plastry i przełożyć do miski, dodać przygotowaną cebulę z pieprzem, skórkę startą z cytryn i pomarańczy, sok wyciśnięty z cytrusów oraz ocet winny, po czym całość delikatnie wymieszać. Na końcu dodać posiekaną natkę lub kolendrę, ponownie połączyć składniki i odstawić na około 1 godzinę do lodówki.

Bagietkę pokroić w kromki i zrumienić na maśle, a marynowanego łososia podawać z grzankami oraz serkiem śmietankowym.

Smacznego!

Zobacz też:

"Pogrzebany łosoś" z buraczaną nutą, czyli osobliwy gravlax według Jurka Sobieniaka

Kalifornijskie wojaże z japońskim sznytem. "Awokadowy" łosoś w chrupiącym panko według Gesslera

Fuzja smaków w kuchni Martina Castro. Pyszne tacos z łososiem i salsą z ananasa